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Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)
Post n°1412 pubblicato il 09 Agosto 2014 da RicamiAmo
TORTA ALLO ZAFFERANO Ingredienti: 180 g di farina 00 80 g di fecola 170 g di zucchero 4 uova 170 g di burro 1 bustina di zafferano 1 bustina di lievito per dolci sale zucchero a velo Preparazione: Mettere lo zucchero nel bicchiere del frullatore e frullarlo per 30 secondi. Rompere le uova in una terrina a sponde alte, aggiungere lo zafferano Aggiungere la farina, la fecola, il lievito, lo zucchero, un pizzico di sale e il burro a pezzetti continuando a montare con lo sbattitore fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Ungere e infarinare una tortiera a cerniera di 26 cm di diametro e versarvi l'impasto. Cuocere la torta in forno caldo a 180° per 40 minuti (fare la prova dello stecchino). A cottura ultimata, lasciarla raffreddare poi trasferirla in un vassoio e spolverizzare la superficie di zucchero a velo.
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