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Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)
Post n°1372 pubblicato il 30 Luglio 2014 da RicamiAmo
L'Insalata pere, rucola e parmigiano è un piatto ricco e sfizioso facile da preparare, un antipasto fresco L'insalata di pere, rucola e parmiginao ha un gusto agrodolce dato dalla frutta fresca e dalla rucola e ad arricchire questo gradevole piatto ci sono scaglie di parmigiano e gherigli di noce Insieme a tartine o affettati misti portate in tavola questo appetitoso antipasto sarà un successo Ingredienti : 4 pere dalla polpa soda limone (il succo) mazzetti di rucola sale e pepe q.b. 80 gr di parmigiano olio e aceto balsamico q.b. 40 gr di gherigli di noce Preparazione : lavate e asciugate le pere, tagliatele a metà, privatele del torsolo e tagliatele a spicchietti piuttosoto sottili (senza sbucciarle) Mettete le fette di pera in una ciotola e cospargete la frutta con succo di limone per non farle annerire. In un altra ciotola ponete la rucola (anche selvatica, lavata e asciugata bene) unite i gherigli di noce tagliati grossolanamente, il parmiginao tagliato a scaglie, condite con aceto balsamico, olio, sale, pepe e mescolate per insaporire. Unite all'insalata le fette di pera, mescolate delicatamente e servite.
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