Quid novi?

Rime del Berni 9-11

Rime di Francesco Berni

9

Capitolo dei Cardi

Poi ch'io ho detto di Matteo Lombardi,
de' ghiozzi, dell'anguille e di Nardino,
voglio dir qualche cosa anco de' cardi,
che son quasi meglior che 'l pane e 'l vino;
e s'io avessi a dirlo daddovero,
direi di sì per manco d'un quattrino.
Et anche mi parrebbe dire il vero,
ma la brigata poi non me lo crede
e fammi anch'ella rinegar san Piero;
ben che pur alla fin, quando ella vede
che i cardi son sì bene adoperati,
le torna la speranza nella fede.
E dice: "O terque quaterque beati
quei che credono altrui senza vedere!",
come dicon le prediche de i frati.
Non ti faccia, villano, Iddio sapere,
ciò è che tu non possa mai gustare
cardi, carciofi, pesche, anguille e pere.
Io non dico de' cardi da cardare,
che voi non intendessi qualche baia;
dico di quei che son buon da mangiare,
che se ne pianta l'anno le migliaia
ed attendonvi a punto i contadini
quando non hanno più facende all'aia;
fannogli anche a lor mano i cittadini
e sono oggi venuti in tanto prezzo
che se ne cava di molti fiorini.
Dispiacciono a qualch'un che non ci è avezzo,
come suol dispiacere il caviale,
che pare schifa cosa per un pezzo:
pur non di manco io ho veduto tale
che, come vi s'avezza punto punto,
gli mangia senza pepe e senza sale;
senza che sien così trinciati a punto,
vi dà né più né men drento di morso,
come se fusse un pezzo di pane unto.
A chi piaccion le foglie et a chi 'l torso;
ma questo è poi secondo gli appetiti:
ogniuno ha 'l suo giudizio e 'l suo discorso.
Costoro usan de dargli ne' conviti,
dietro, fra le castagne e fra le mele,
da poi che gli altri cibi son forniti.
Mangiansi sempre al lume di candele;
ciò è, volevo dir, mangiansi il verno,
e si comincia fatto san Michele.
Bisogna aver con essi un buon falerno
o un qualch'altro vin di condizione,
come sa proveder chi ha governo.
Chi vuol cavar i cardi di stagione,
sarebbe proprio come se volesse
metter un legno su per un bastone,
e se fusse qualch'un che li cocesse
e volesse mangiarli in varii modi,
diria ch'egli non sa mezze le messe.
I cardi vogliono esser grossi e sodi,
ma non però sì sodi che sien duri,
a voler che la gente se ne lodi;
non voglion esser troppo ben maturi,
anzi più presto alquanto giovanetti,
altrimenti non son troppo sicuri;
sopra tutto bisogna che sien netti;
e se son messi per la buona via,
causano infiniti buoni effetti:
fanno svegliare altrui la fantasia,
alzan la mente a gli uomini ingegnosi
dietro a' secreti dell'astrologia.
Quanto più stanno sotto terra ascosi,
dove gli altri cotal diventan vecchi,
questi diventan belli e rigogliosi.
Non so quel che mi dir di quelli stecchi
ch'essi hanno; ma, secondo il parer mio,
si posson comportar così parecchi,
perché, poi che gli ha fatti loro Iddio,
che fa le corna e l'unghie a gli animali,
convien ch'io m'abbia pazienza anch'io;
pur che non sien però di quei bestiali,
che come li spuntoni stanno intieri,
tanto che passarebbon gli stivali.
O Anton Calzavacca dispensieri,
che sei or diventato spenditore,
compraci questi cardi volentieri;
non ti pigliar le cose così a core,
ma attendi a spender, se tu hai denari;
del resto poi provederà il Signore.



10

Capitolo delle Pesche

Tutte le frutte, in tutte le stagioni,
come dir mele rose, appie e francesche,
pere, susine, ciriegie e poponi,
son bone, a chi le piacen, secche e fresche;
ma, s'i' avessi ad esser giudice io,
le non hanno a far nulla con le pesche.
Queste son proprio secondo il cor mio:
sàsselo ogniun ch'io ho sempre mai detto
che l'ha fatte messer Domenedio.
O frutto sopra gli altri benedetto,
buono inanzi, nel mezzo e dietro pasto;
ma inanzi buono e di dietro perfetto!
Dioscoride, Plinio e Teofrasto
non hanno scritto delle pesche bene,
perché non ne facevan troppo guasto;
ma chi ha gusto fermamente tiene
che le sien le reine delle frutte,
come de' pesci i ragni e le murene.
Se non ne fece menzion Margutte,
fu perché egli era veramente matto
e le malizie non sapeva tutte.
Chi assaggia le pesche solo un tratto
e non ne vòle a cena e a desinare,
si può dir che sia pazzo affatto affatto
e che alla scuola gli bisogni andare
come bisogna a gli altri smemorati
che non san delle cose ragionare.
Le pesche eran già cibo da prelati,
ma, perché ad ogniun piace i buon bocconi,
voglion oggi le pesche insino a i frati,
che fanno l'astinenzie e l'orazioni;
così è intravenuto ancor de' cardi,
che chi ne dice mal Dio gliel perdoni;
questi alle genti son piaciuti tardi,
pur s'è mutata poi l'oppinione
e non è più nessun che se ne guardi.
Chi vuol saper se le pesche son buone
et al giudizio mio non acconsente,
stiasene al detto dell'altre persone,
c'hanno più tempo e tengon meglio a mente,
e vedrà ben che queste pesche tali
piacciono a' vecchi più che all'altra gente.
Son le pesche apritive e cordiali,
saporite, gentil, restorative,
come le cose c'hanno gli speziali;
e s'alcun dice che le son cattive,
io gli farò veder con esse in mano
ch'e' non sa se sia morto o se si vive.
Le pesche fanno un ammalato sano,
tengono altrui del corpo ben disposto,
son fatte proprio a beneficio umano.
Hanno sotto di sé misterio ascosto,
come hanno i beccafichi e gli ortolani
e gli altri uccei che comincian d'agosto,
ma non s'insegna a tutti i grossolani;
pur chi volesse uscir di questo affanno
trovi qualche dottor che glielo spiani,
trovi qualche dottor che glielo spiani,
ché ce n'è pur assai che insegneranno
questo secreto et un'altra ricetta
per aver delle pesche tutto l'anno.
O frutta sopra l'altre egregia, eletta,
utile dalla scorza infino all'osso,
l'alma e la carne tua sia benedetta!
Vorrei lodarti e veggio ch'io non posso,
se non quanto è dalle stelle concesso
ad un ch'abbia il cervel come me grosso.
O beato colui che l'usa spesso
e che l'usarle molto non gli costa,
se non quanto bisogna averle appresso!
E beato colui che da sua posta
ha sempre mai qualch'un che gliele dia
e trova la materia ben disposta!
Ma io ho sempre avuto fantasia,
per quanto possi un indovino apporre,
che sopra gli altri avventurato sia
colui che può le pesche dare e tòrre.



11

Capitolo dell'orinale

Chi non ha molto ben del naturale
et un gran pezzo di conoscimento
non può saper che cosa è l'orinale,
né quante cose vi si faccin drento
(dico senza il servigio dell'orina),
che sono ad ogni modo presso a cento;
e se fusse un dottor di medicina
che le volesse tutte quante dire,
arìa facende insino a domattina.
Pur, chi qual cosa ne volesse udire,
io son contento, per fargli piacere,
tutto quel ch'io ne so di diffinire.
E prima inanzi tratto è da sapere
che l'orinale è a quel modo tondo
acciò che possa più cose tenere:
è fatto proprio come è fatto il mondo,
che, per aver la forma circulare,
voglion dir che non ha né fin né fondo;
questo lo sa ogniun che sa murare
e che s'intende dell'architettura
che insegna altrui le cose misurare.
Ha gran profondità la sua natura,
ma più profonda considerazione
la vesta e quel cotal con che si tura.
Quella dà tutta la riputazione,
diversamente, a tutti gli orinali,
come danno anche e panni alle persone:
la bianca è da brigate dozzinali;
quella d'altro colore è da signori;
quella ch'è rossa è sol da cardinali,
che vi vogliono a torno que' lavori,
ciò è frangie, fettuccie e reticelle,
che gli fanno parer più bei di fuori.
Vale altrui l'orinal per tre scarselle
et ha più ripostigli e più secreti
che le bisacce delle bagattelle.
Adopranlo ordinariamente i preti
e tengonlo la notte appresso al letto,
drieto a' panni di razzo ed a' tappeti;
e dicon che si fa per buon rispetto,
che s'e' si avessin a levar la notte,
verrebbe lor la punta o 'l mal di petto
e forse ad un bisogno anche le gotte,
ma sopra d'ogni cosa il mal franzese,
c'ha già molte persone mal condotte.
Io l'ho veduto già nel mio paese
esser adoperato per lanterna
e starvi sotto le candele accese;
e chi l'ha adoperato per lucerna,
e chi se n'è servito per bicchieri,
ben che questa sia cosa da taverna.
Io v'ho fatto già su mille pensieri,
avutovi di strane fantasie
e da non dirle così di leggieri.
E s'io dicessi, non direi bugie,
ch'io me ne son servito sempre mai
in tutte quante l'occorrenzie mie;
et ogni volta ch'io l'adoperai
per mia necessità, sempre vi messi
tutto quel ch'io aveva, o poco o assai;
e non lo ruppi mai né mai lo fessi
che si potesse dir per mio difetto,
ciò è che poca cura vi mettessi.
Bisogna l'orinal tenerlo netto
e ch'egli abbia buon nerbo e buona schiena
e darvi drento poi senza rispetto;
che se 'l cristallo è di cattiva vena,
chi crepa e chi si schianta e chi si fende,
et è proprio un fastidio et una pena.
E tutte queste prefate facende
dell'orinale, e parecchie altre appresso,
conosce molto ben chi se ne intende;
e chi v'ha drento punto d'interesso
giudicarà, com'io, che l'orinale
è vaso da scherzar sempre con esso,
come fanno i tedeschi col boccale.