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Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)
SFORMATO DI VERZA E MORTDELLA
Post n°1690 pubblicato il 25 Maggio 2015 da RicamiAmo
Tag: benedetta parodi, burro, dessert., Dolci, molto bene, mortadella, olio evo, PARMIGIANO, Primi piatti, ricette sfiziose, ricotta, scalogno, spezie, timo, UOVA, verza
Sformato di verza e mortadella INGREDIENTI PER 4 PERSONE
½ verza Olio 1 scalogno 100 g di mortadella 300 g di ricotta 50 g di parmigiano 1 uovo 20 g di burro 1 cucchiaino di timo Per la fonduta: 100 g di parmigiano 250 ml di panna PROCEDIMENTO Sbollentare le foglie esterne della verza. Affettare la verza e farla e farla appassire in padella con olio, scalogno e un goccio d’acqua. Tritare la mortadella e mescolarla alle verze. Aggiungere anche la ricotta, il parmigiano e l’uovo. Rivestire i pirottini imburrati con le foglie di verza e riempirli con la farcia. Completare con un fiocchetto di burro. Chiudere gli sformati ripiegando le foglie di verza e spolverare con il parmigiano. Aggiungere il timo. Cuocere a 180 gradi per 15-20 minuti. Per la fonduta: Mescolare sul fuoco la panna con il parmigiano. Servire gli sformati con la fonduta.
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