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Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)

 

 
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ROTOLI DI SPECK E INSALATA CON BOCCONCINI DI MOZZARELLA

Post n°1483 pubblicato il 12 Settembre 2014 da RicamiAmo
 
Foto di RicamiAmo

Rotoli di speck e insalata ripieni di mozzarella

 Ingredienti per 4 persone

12 foglie di insalata grandi

12 fette di speck tagliato fino

12 bocconcini di Mozzarella

1 mazzo di erba cipollina

olio extravergine d'oliva

pepe

 sale

Preparazione

 Lavate le foglie di insalata con acqua ben fredda; lasciatele in seguito asciugare bene.

Nel frattempo tagliate i bocconcini di mozzarella  in spicchietti e conditeli con olio, sale, pepe ed erba cipollina tagliata a rondelle piccole

Lasciate da parte qualche stelo di erba cipollina per decorare il piatto. Stendete le fette di speck su di un piano, sistematevi dentro le foglie di insalata e due cucchiaini di bocconcini di mozzarella conditi.

Arrotolate il tutto insieme e legate i due estremi con un filo d’erba cipollina.

Servite con un giro d’olio extravergine.

 
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