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Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)

 

 
« SPAGHETTI CON PATATE E P...GALLETTE DI RISO FATTE IN CASA »

FRITTELLE DI RISO

Post n°1474 pubblicato il 04 Settembre 2014 da RicamiAmo
 
Foto di RicamiAmo

Frittelle di Riso

Ingredienti per 4 persone:

 300 grammi di riso

½ litro di latte

1 bicchiere d’acqua

3 uova

100 grammi di farina

200 grammi di zucchero

20 grammi di burro

1 bicchierino di rum

la scorza grattugiata di 1 limone

olio per friggere

sale

Preparazione:

Portate ad ebollizione il latte con l'acqua, lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza di limone ed il burro.

Versate il riso e cuocete a fuoco lento per una ventina di minuti, fino all'assorbimento completo del liquido.

Fate raffreddare. Unite le uova ed il rum ed iniziate a mescolare aggiungendo poco a poco la farina.

Scaldate abbondante olio in una padella e posatevi l'impasto a cucchiaiate. Quando le frittelle saranno dorate esternamente, toglietele dalla padella e mettetele ad asciugare su carta assorbente.

Passatele una ad una sullo zucchero e servite ancora tiepide. 

 
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