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Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)
FRITTELLE DI RISO
Post n°1474 pubblicato il 04 Settembre 2014 da RicamiAmo
Tag: 1000ricette, antipasti., burro, carta assorbente, Contorni, farina, frittelle di riso, latte, LIMONE, olio per friggere, padella, primi piatti, rum, sedano verde, UOVA, zucchero
Frittelle di Riso Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di riso ½ litro di latte 1 bicchiere d’acqua 3 uova 100 grammi di farina 200 grammi di zucchero 20 grammi di burro 1 bicchierino di rum la scorza grattugiata di 1 limone olio per friggere sale Preparazione: Portate ad ebollizione il latte con l'acqua, lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza di limone ed il burro. Versate il riso e cuocete a fuoco lento per una ventina di minuti, fino all'assorbimento completo del liquido. Fate raffreddare. Unite le uova ed il rum ed iniziate a mescolare aggiungendo poco a poco la farina. Scaldate abbondante olio in una padella e posatevi l'impasto a cucchiaiate. Quando le frittelle saranno dorate esternamente, toglietele dalla padella e mettetele ad asciugare su carta assorbente. Passatele una ad una sullo zucchero e servite ancora tiepide.
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