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Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)

 

 
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INVOLTINI DI MORTADELLA RICETTA DI MIA SORELLA RITA

Post n°1444 pubblicato il 21 Agosto 2014 da RicamiAmo
 
Foto di RicamiAmo

INVOLTINI DI MORTADELLA

Ingredienti:

Mortadella (3spiedini a persona)

Pan carré

Latte ( q.b)

Pane grattugiato

Parmigiano

Prezzemolo

Pepe-sale

1 uovo

Olio

Cipolla (piccola o metà')

Vino bianco

Pomodoro (passata o pomodori freschi)

Procedimento:

Acquistate delle fette di mortadella un po'  doppie. Preparate un ripieno con

pancarrè ammorbidito con il latte, aggiungete il pane grattugiato, una manciata di parmigiano, prezzemolo e una grattata di pepe.

Mescolate bene e aggiungete l'uovo e mescolate ancora. Prendete con un cucchiaio il composto preparato e mettetelo sulle fette di mortadella, formate degli involtini che fermerete con uno stuzzicadenti .

In una casseruola fate rosolare la cipolla con l'olio.

Infarinate gli involtini e, metteteli a rosolare insieme alla cipolla, bagnate con vino bianco, una volta evaporato, aggiungete il pomodoro e lasciare cuocere il tempo necessario.

 
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