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composta di cipolla e zenzero

La composta di cipolle e zenzero  è un accompagnamento ideale, ma anche originale, sia per le carni che per i formaggi. Per la carne scegliete agnello arrosto o in spezzatino, grigliate miste o anche carne di maiale stufata. Per quanto riguarda i formaggi invece è particolarmente indicata per esaltare il sapore dei formaggi stagionati, come pecorino, parmigiano reggiano, ma anche di quelli erborinati, come il roqufort o il gorgonzola. Conservatela in vasetti sterilizzati, messi in forno per circa mezz’ora a 130°.
 
Ingredienti per la composta di cipolla con zenzero (dosi per 4 persone):

•  cipolle bianche 800 g
• zucchero di canna 200 g
• uvetta 50 g
• 2 foglie di alloro
• mezzo bicchiere di vino bianco
• zenzero fresco 2cm
• sale
• pepe in grani

 
Preparazione:
 
Spellate le cipolle e tagliatele a fettine sottili, quindi mettetele in una casseruola di acciaio. Sbucciate lo zenzero, tritatelo in maniera grossolana e mettetelo insieme alle cipolle.
 
Unite ai due ingredienti anche lo zucchero di canna, le foglie di alloro e mezzo cucchiaino di pepe in greni, aggiungete poi un pizzico generoso di sale, l 'uvetta e irrorate con il vino.
 
Fate cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 25 minuti, mescolando sovente con un cucchiaio di legno, e facendo attenzione a togliere eventuale schiuma.
 
Scoperchiate e fate cuocere per ulteriori 15 minuti, poi versate la confettura bollente nei vasetti sterilizzati, capovolgeteli e lasciateli raffreddare.
 
In questo modo potrete conservarla anche per 4 mesi, in luogo fresco e asciutto.
 

MARMELLATA DI PRUGNE

La confettura di prugne è molto amata ed è una buona abitudine farne una scorta durante questa stagione in modo che per l’inverno  potrete fare colazione con le fette biscottate farcite da una conserva preparata da voi oppure potrete utilizzarla per preparare delle torte o delle crostate. Per variare un po’ la classica confettura di prugne in questa ricetta viene aggiunto l’aroma di cannella che gli donerà un sapore più originale anche se più destinato agli adulti.
 

Ingredienti per la confettura di prugne rosse alla cannella:

tisana depurativa

Le tradizionali proprietà di Ortosiphon,Cannella e Sambuco sono note da sempre per i loro effetti benefici,utili per favorire la depurazione fisiologica dell'organismo.

ecco come preparare la tisana depurativa:

20gr. Ortosiphon foglie

15gr.  Sambuco fiori

15 gr. Cannella corteccia

15 gr. Finocchio semi

15 gr. Ciliegio peduncoli

15 gr.Rosa canina frutti

15 gr.Arancio dolce scorze

Preparazione:

Portare ad ebollizione l'acqua fredda in un apposito recipiente.Versare l'acqua bollente in una tazza da 150 ml. Lasciare in infusione per 7-10 minuti,coprendo la tazza per evitare la perdita di sostanze volatili.Consiglio di prendere una tazza di tisana al giorno.Sarà più gradevole se dolcificata con il miele.

Come preparare una crema idratante per il corpo

Se amate i rimedi casalinghi e volete ottenere un ottima crema idratante per il corpo senza spendere una fortuna, seguite i miei consigli.

» Cera d'api in scaglie,
» Olio di mandorle dolci,
» Miele,

MARMELLATA DI LIMONI...