....Temptations....

Dolci: Sorbetto alla pesca

Sorbetto alla pesca

3 pesche mature
250 gr di zucchero
500 ml di acqua
succo di mezzo limone

Rieccomi, non ho abbandonato il mio blog, sono stata oberata di lavoro, a voi come va? Immagino che molti di voi stanno già in ferie e altri in procinto di andarci, io purtroppo non ne ho, di ferie intendo..... Dopo i tanti giorni di pioggia è ritornato il caldo afoso così la prima ricettina che posto è fresca fresca e golosa golosa! Sorbetto alla pesca! Facile da fare, molto rinfrescante e con tanta frutta. Per prima cosa ponete i 500 ml di acqua con lo zucchero in un pentolino e portate a bollitura mescolando con un cucchiaio per far sciogliere bene lo zucchero, fate bollire un paio di minuti e lasciate raffreddare lo sciroppo. Nel frattempo sbucciate le pesche, togliete il nocciolo e mettetele a pezzettini in un frullatore. Aggiungete il succo del mezzo limone che servirà a non far annerire la polpa, qualche cucchiaiata dello sciroppo e frullate fino a rendere la frutta una bella purea. Quando lo sciroppo di zucchero e acqua si sarà intiepidido mettetelo in un contenitore di plastica o acciaio, versateci la purea di pesca, mescolate con un frullatore a immersione e mettete il contenitore ben tappato con il coperchio in frigo per una mezz'oretta o più. Se avete la gelatiera a questo punto versate tutto in questa e seguite le istruzioni, se invece come me, che la gelatiera non ce l'ho, ma non voglio rinunciare a un goloso sorbetto fatto con le mie mani fate così, mettete il vostro contenitore in congelatore, tiratelo fuori e frullate con il frullatore a immersione ogni 30/45 minuti per 2 minuti almeno, altre 3/4 volte, questo serve per frantumare e rendere piccolissimi i cristalli di ghiaccio che si vanno a formare man mano che il composto di frutta e sciroppo si congelano e per incorporare aria, vi garantisco che avrete lo stesso un sorbetto cremoso e goloso, come potete vedere dalle mie foto, adatto anche per i bambini che così mangeranno tanta buona frutta. Il sorbetto sarà pronto dopo circa 5/6 ore. Servite le palline di sorbetto con sottili fettine di pesca fresca e foglioline di menta. Sto realizzando altre buone ricette fantasiose di sorbetti e granite e mano a mano che le realizzo e fotografo ve ne faccio partecipi.