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Ricetta delle fave triestine
Post n°1850 pubblicato il 12 Novembre 2013 da nom_de_plume
Tra i dolci tipici della mia città (Trieste) che sarebbero i presniz, krapfen, putizze e strudel, ci sono le favette triestine.Sono delle palline fatte di farina di mandorle di colore rosa, bianco e marrone che trovate in qualsiasi posto qui in città da adesso a fine novembre. Non mi sarei mai sognata di preparare le fave in casa, ma so che le fanno e non ci vuole molto per prepararle. Sono venuta a conoscenza di questa ricetta e ho pensato di condividerla con voi, ma vi rimando al BLOG che contiene tantissime altre ricette, non solo quelle tipiche triestine. Per le favette triestine bianche: per le favette rosa: per le favette marroni: Procedimento: Per ogni colore, tritare molto finemente le mandorle con lo zucchero, quindi impastare con gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto ma non appiccicoso. Con le mani, formare dei salsicciotti e ricavarne delle palline grandi all’incirca come una monetina (è lo stesso procedimento usato per fare gli gnocchi, per capirci). |
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