pensieri in libertà

Il bombardino

Guardo fuori dalla finestra, continua a piovere e soffia

il vento. Io amo la pioggia, i temporali, soprattutto quelli

con lampi e tuoni, basta che non si protraggano fino

a provocare danni perchè allora diventa tutta un'altra cosa.

Fa abbastanza freddo e ho poca voglia di uscire; nemmeno

Chicco si muove da sotto la sua copertina al calduccio.

Mi viene in mente che quando qualche settimana fa sono stata

a Cison di Valmarino, faceva un freddo incredibile.

Indossavo cappotto, guanti, sciarpa e stivali ma non riuscivo

a riscaldarmi. Mio marito mi ha portato in un bar della piazza

e mi ha detto: "Vedrai che con quello che ti offro ora, ti riscalderai".

"Prego signori, cosa vi posso offrire?" ci chiede il barista.

"Due bombardini" aggiunge mio marito.

Io ne avevo sentito parlare ma onestamente non avevo

mai assaggiato questa cosa.

Devo dire che dopo aver bevuto il bombardino mi sono

riscaldata perfino troppo.

Ma cos'è questa bevanda? Adesso vi racconto.

Il bombardino è una bevanda a base di panna, zabajone

caldo e brandy o rum. La ricetta varia da zona a zona.

Solitamente è venduto nelle baite e sulle piste da sci ma si

può trovare dappertutto. Il suo nome deriva dalla vampata

di calore che ne segue l'ingerimento, reazione dovuta sia dalla

temperatura della bevanda che alla gradazione alcolica (circa 30°).

La vera storia del bombardino sembra quasi una leggenda.

Un giovane genovese, infatti, girò le spalle al mare per andare

a vivere in montagna. Dopo un lungo periodo da Ufficiale degli Alpini

nel 1974 gli venne dato in gestine il Rifugio del Mottolino.

Quattro amici seduti al bar del rifugio si misero a pensare ad un

possibile cocktail che potesse riscaldare dal freddo gelido dell'inverno

di quella zona. Tra tutte le combinazioni possibili, quella che più

li convinse fu l'insieme del gusto morbido del latte con quello forte

del wisky e quello energizzante del vov, il tutto scaldato,

reso quasi bollente. Una miscela dal sapore inconfondibile!

Un cliente lo provò e disse: "Accidenti! E' una bombarda!"

Il genovese non se lo fece ripetere due volte e lo chiamò

Bombardino. Col tempo il latte è stato sostituito dalla panna

e il wisky talvolta con del brandy o rhum.

Che siate sulle piste da sci, a fare una passeggiata o semplicemente

se avete freddo, provatelo, garantisco che il calore arriva subito.

                                                                         Tina