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Visto che tutti mi chiedono insistentemente di svelar loro i miei preziosi segreti professionali per ottenere un grigliata sublime, ho deciso di portare alla Vostra conoscenza i primi quattro assiomi per ambire al raggiungimento della carne alla griglia perfetta. Per far meglio comprendere la mia arte, ho anche utilizzato un supporto visivo qui a fianco.

GLI INDISPENSABILI:

1) una bottiglia di birra da 25 cc o 33 cc nella mano non impegnata con la forchetta. I principianti pensano che sia più professionale utilizzare una birra da mezzo, SBAGLIATO! La birra da mezzo si scalda prima che la possiate finire, quindi non va bene! Inoltre, mai usare birra in lattina perchè se la latta vi cade per terra, non si rompe, mentre la bottiglia si infrange al suolo suscitando l'ilarità di tutto il pubblico che aspetta di essere sfamato. Un buon grigliatore deve essere anche un ottimo intrattenitore.

2) Arma contundente per minacciare chiunque si permetta di avvicinarsi alla vostra griglia pretendendo magari di intervenire in qualche operazione che solo voi potete compiere (assaggiare la carne, passare un rametto di rosmarino, girare le carne quando sembra essere cotta su di un lato, scottarsi perchè dopo la centesima birra vi appoggiate con le mani sulle piastre roventi, etc...)

3) "Scovassera" personale per eliminare i wurstel e le salsicce che per sbaglio avete carbonizzato perchè il vostro cervello inizia ad annebbiarsi a causa dell'inalazione dei tossici fumi della griglia. Inoltre utile per gettare la tonnellata di scottex imbevuto di grasso perchè vi siete dimenticati di progettare (o installare se già pronto) un apposito scolo per il grasso che fuoriesce dalla carne sulle piastre.

4) Scorta personale di birre a cui solo voi potete attingere. Essenziale il posizionamento in un anfratto nascosto e all'ombra. Meglio una ridotta scorta (nella foto 6 bottiglie) per evitare che le birre si scaldino inutilmente. Se finisce la scorta procuratevene un'altra utilizzando come mezzo di persuasione l'arma del punto 2).

 Esercitatevi a casa e contattatemi se avete dei dubbi.