ricomincio da zero

come far finta di saperne di vino

Un Inglese su due evita di ordinare il vino al ristorante per paura di non essere all'altezza della sitazione e preferisce optare per qualche cosa di più rassicurante come una birra o un cocktail.

Un quarto di quelli che ordinano il vino lo fa per voler impressionare la ragazza con cui è uscito.

Il 60% di quelli che ordinano il vino ne ordinano uno che hanno già provato a casa.

Ma come si fà a far finta di saperne di vino quando in relaltà non si riesce a distinguere un Cabernet da un semplice succo d'uva?

ecco alcuni suggerimenti:

- Prima di mettere il vino... il bicchiere và avvinato, ossia bisogna mettere un goccio di vino all'interno, farlo passare su tutto il bicchiere in modo tale da togliere tutti gli odori che possono compromettere la degustazione del vino.

- Il bicchiere va tenuto per il piede o per lo stelo, mai per il calice.. perchè il calore e l'odore della mano potrebbero compromettere il sapore del vino.

- se ordinate un vino che conoscete già non è necessario assaggiarlo, è sufficente annusarlo per sentire se sà di tappo e se va bene dire "A POSTO"

- viceversa se dovete assaggiarlo si fa così:

si prende in mano il bicchiere lo si guarda in controluce, dovessero esserci dei depositi trattasi di TARTRATI... poi lo si guarda ancora e si inclina il bicchiere leggermente in modo da formare un goccia di vino, lo si rimira per qualche secondo... infine lo di fa girare nel bicchiere per non più di 2 secondi, si annusa e poi si assaggia, lo si tiene in bocca dai 3 ai 15 secondi.

Alla fine di tutto questo sbattimento potete dire con fare serio e convinto che il vino è allappato, disarmonico, cuveè e ossidato o più semplicemente se è più o meno abboccato.. che significa più o meno dolce.

Oppure potete fare come me, andare in una osteria e chiedere un rosso della casa.. semplice , buono e onesto

cin