... oggi parliamo di

Tasca di pollo

Ingredienti:

4 filetti di petto di pollo interi,
1/2 cespo di scarola scottata in padella,
1/2 cespo di scarola fresca,
100 g di fontina,
6 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva,
1 mazzetto di timo,
1/2 bicchiere di vino bianco,
sale,
pepe.

  Preparazione:

Taglia su un tagliere la fontina a dadini sottili e mescolala con la scarola già spadellata e fredda. Incidi i filetti di pollo, con un coltello piccolo e molto affilato, in modo da creare delle tasche, senza bucarle. Farcisci le tasche con il composto di scarola e fontina, poi richiudile bene con degli stuzzicadenti. Scalda l'olio e cuoci le tasche per 5 minuti, condisci con sale, pepe, timo e sfuma col vino. Servile calde con la scarola fresca.

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