... oggi parliamo di

Coppe ricche allo zabaione

Portata: Dolce/dessert
Tempo: 35 minuti
Difficolta': Facile
Cottura: Bagnomaria
Fonte: Donna Moderna

Ingredienti:

• 150 g cioccolato fondente
• 2 cu marsala
• 8 ft pan di spezie
• 250 g panna montata
• 2 tuorli
• 1 cu zucchero a velo
• 40 g zucchero semolato

Preparazione:

Versate i tuorli in una pentola con lo zucchero semolato e mettetela a bagnomaria.
Montateli tenendo la fiamma bassa (l'acqua deve essere molto calda, senza mai sobbollire). aggiungete, non appena il composto sara denso e cremoso, il Marsala, sempre sbattendo con la frusta. Continuate a montare per una decina di minuti circa finche il composto sara diventato soffice e cremoso. Ritagliate il pain d'epices a bastoncini. Montate la panna fredda con lo zucchero a velo. spezzettate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria. Dividete il cioccolato in quattro coppe, unite i bastoncini di pane speziato e lo zabaione con il Marsala. Guarnite con la panna.