dino secondo barili

TORTA DI SAN BASILIO--San Basilio vescovo, della Chiesa ortodossa, è l’omologo greco del nostro Babbo Natale. Il primo gennaio, giorno della sua morte, in Grecia si usa scambiarsi doni, mentre le donne preparano un dolce in suo nome, la “vassilopita” o “torta di San Basilio”. Una preparazione al delicato profumo d’arancia, nel cui impasto si usa nascondere una moneta d’oro. Colui che la troverà sarà reputato il fortunato dell’anno. La tradizione della “torta di San Basilio” risale all’epoca bizantina. Si narra che per resistere all’assedio turco della città di Cesarea di Cappadocia, il vescovo Basilio chiedesse ai cittadini di donare oggetti preziosi. Una volta liberata la città, questi oggetti dovevano essere restituiti ai proprietari. Allora, Basilio decise di far impastare dei dolci con dentro gli oggetti da distribuire alla cittadinanza. I preziosi ritornarono ciascuno nelle mani del legittimo proprietario. Dall’Asia minore, la tradizione della “torta di San Basilio” si diffonderà, ben presto, in tutta la Grecia. A tagliarla deve essere il capo famiglia. La prima fetta spetta al Bambin Gesù, la seconda è per San Basilio, la terza è per la casa. La Vasilopita è una delle più belle tradizioni della Chiesa Greca. È una festa che tutte le famiglie osservano, insieme a tante altre tradizioni religiose, e che fa parte del patrimonio culturale della Religione Cristiana. La parola Vasilopita è un termine Greco composto da “Vasilo” e “pitta” che significa “pane di Basilio”. Questa antica tradizione risale al quarto secolo, quando San Basilio il Grande, che era un vescovo, desiderava distribuire monete ai poveri della sua diocesi. Ha incaricato molte donne di cuocere in forno un pane zuccherato dove veniva inserita una moneta d’oro. Così la famiglia che tagliava il pane per mangiarlo avrebbe avuto una piacevole sorpresa trovando la moneta. Come vuole la tradizione, un pane dolce (in alcune zone della Grecia esso assomiglia ad una torta) viene preparato per le case e per la comunità religiosa, esso si chiama Vasilopita. I dolci sono aggiunti al pane come simbolo di dolcezza e di gioia della vita. Essa simboleggia anche la speranza che il Nuovo Anno sia pieno di dolcezza di vita, libertà, salute e felicità per tutti coloro che partecipano alla festa della Vasilopita. Durante la preparazione della Vasilopita si aggiunge una moneta tra gli ingredienti. Quando il pane è tagliato comincia la festa e la persona che riceve la porzione di Pane che contiene la moneta è considerata benedetta. Questa tradizione si aggiunge alle celebrazioni dell’inizio del Nuovo Anno da cui tutti sperano di avere bene. Molti Cristiani si divertono con la festa della Vasilopita a casa con i propri cari durante le celebrazioni per il Nuovo Anno. Il capo famiglia taglia i pezzi del pane per tutti i membri della famiglia. San Basilio amava il popolo povero, per questo un pezzo speciale è tagliato per le persone più sfortunate che simboleggia la nostra preoccupazione per i poveri di qualsiasi nazione del mondo. Ciao Teresa Ramaioli