MAI DIRE MAI

NE VOLETE UNA FETTA?

Ho provato una torta nuova.

L'ho vista in tv, eseguita da Benedetta Parodi e mi ha sconfinferato abbastanza.

Così:
- visto che a breve dovrò andare a cena da una mia amica (che come tutti gli anni invita delle amiche per passare una serata spettegolando mentre si vede l'ultima serata del Festival di Sanremo);
- siccome io sono quella deputata a portare il dolce;
- considerato che ho ormai finito tutti i miei cavalli di battaglia....
DOVEVO per forza sperimentare qualcosa di nuovo. O no?

Ora vi riporto gli ingredienti e le dosi (non spaventatevi, perchè comunque è facile e molto veloce da preparare) e poi gli eventuali aggiustamenti che secondo me devono essere apportati per rendere questa torta veramente squisita!

TORTA ALL'ARANCIA

Ingredienti:
per la torta:
- 225 g burro liquefatto
- 200 g zucchero
-      4 uova
-      1 cucchiaio marmellata di arance
-         scorza grattugiata di un'arancia
-  200 g farina
-    50 g mandorle tritate
-       1 bustina lievito
per lo sciroppo:
- 180 g succo d'arancia
-   60 g zucchero di canna
-      1 cucchiaio di marmellata di arance
per la glassa:
- 250 g formaggio spalmabile
- 120 g zucchero a velo
-           scorzette d'arancia

Procedimento:
- in una ciotola far sciogliere il burro, unire zucchero, uova, marmellata, scorzette e mischiare un po' con la frusta in modo da rendere il composto omogeneo;
- versare ora la farina già mischiata al lievito e alle mandorle e amalgamare il tutto, senza dover lavorare troppo;
- trasferire in una tortiera con carta forno e cuocere a 200° per 45 minuti (a me è servito molto più tempo, anche se il colore era bello dorato);
- nel frattempo, far bollire e ridurre sul fuoco il succo di arance con lo zucchero e la marmellata;
- mischiare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo;
- quando la torta e lo sciroppo saranno tiepidi, bucherellare la torta con uno spiedino per far poi penetrare meglio lo sciroppo;
- bagnare abbondantemente la torta, versandoci sopra lo sciroppo (io l'ho capovolta ed ho bagnato prima il fondo e poi il sopra)
- ricoprire tutta la torta con la crema al formaggio e guarnire con le scorzette.

Ora... buona era buona davvero... ma:
- intanto il tempo di cottura non era sufficiente, ma forse questo è dipeso dal mio forno;
- con quella dose di sciroppo, non si inzuppa abbastanza, minimo ce ne vorrebbe il triplo;
- secondo me, qualche cucchiaiata di liquore nello sciroppo, tipo Cointreau, dovrebbe dare quel tocco in più;
- credo che tagliando la torta a metà e farcendo con un sottile strato di marmellata di arance, non sarebbe niente male. Che ne dite?

Buona domenica! Cra cra cra