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Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)

 

 
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Sformato di patate e zucchine senza glutine

Sformato di patate e zucchine senza glutine

Ingredienti:

600 grammi di patate

250 grammi di zucchine

100 grammi di ceci lessati

40 grammi di grana grattugiato

4 uova

prezzemoloolio

extravergine d'oliva

burro

sale e pepe

Questo sformato è molto semplice da preparare

Preparazione:

Pelare le patate, tagliarle a dadi e lessarle in acqua salata. Quando le patate sono a tre quarti di cottura unire nella casseruola le zucchine ridotte a pezzetti piccoli, terminare la cottura e scolare bene.

Con il minipimer frullare le uova per un paio di minuti, poi unire i ceci ben sgocciolati e frullare ancora per amalgamare il tutto. Rimettere nella casseruola le verdure, unire il composto di uova e ceci, un bel cucchiaio di prezzemolo tritato e il grana grattugiato.

Frullare a impulsi con il minipimer fino ad ottenere un composto denso. Regolare eventualmente di sapore con il sale. Imburrare la tortiera e versarvi il composto.

Cuocere in forno a 170 gradi per circa 40 minuti. Lasciate riposare lo sformato una buona mezzora prima di liberarlo dalla tortiera per servirlo. Accompagnate con un insalata o altri contorni a piacere.

 
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Commenti al Post:
PAOLA11O
PAOLA11O il 04/08/14 alle 20:43 via WEB
Una buona serata, vi saluto con una frase del Vangelo: "Beati quelli che hanno fame e sete della giustizia, perché saranno saziati" (Mt 5,6).
(Rispondi)
 
alba.estate2012
alba.estate2012 il 10/08/14 alle 21:07 via WEB
Stasera per cena ho cucinato questo sformato, è piaciuto moltissimo a tutta la famiglia per questo voglio ringraziarti! Un sorriso e buona serata, ciaooo
(Rispondi)
 
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