Citazioni nei Blog Amici: 80 I miei Blog Amici -
Elena - Streghetta03 - La Mia Cucina - Perla del cielo - dovenida - cristinafr - diavoletto52 - Hengel - Principe69_9 - Rita5675 - Mario & Mimì - SARA369x - Fraeduardo - Discepola 2007 - ESSERE E APPARIRE - MUSICA NEL CUORE - NON SOLO MUSICHE - MARCO PICCOLO - CHIACCHERE FRA AMICI - mennillosalvatore - Vivere - Semplicemente...Io - bricolage - Rosanna - DON CAMILLO - LeNote_DellaMiaVita - Gadin Italo - ME STESSA - PICCOLAVIOLETTA1 - InCanTeSiMi - Piacevole Ascolto... - La....mia.......vita - HistoryRedLine - Blu - PENSIERI E PAROLE - NUVOLE DI SABBIA - la torta imperfetta - nonnacarla Area personale- Login
|
Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)
Post n°1354 pubblicato il 24 Luglio 2014 da RicamiAmo
Brioche col Tuppo sono delle brioche profumatissime e molto gustose, tipiche siciliane. sono ideali con un caffelatte per la colazione o per la merenda accompagnando un buon tè! Se volete assaporarle nella maniera più "siciliana" possibile, allora dovete farcirle con il gelato! ;) Queste brioche sono realizzate sovrapponendo due palline, di dimensioni una più grande ed una più piccola. Questo impasto di brioche potete sfruttarlo per preparare le briochine delle forme che più preferite, potete anche realizzare delle treccine e guarnirle con della granella di zucchero Ingredienti (per 6 brioche): 250 gr di farina 00 250 gr di farina manitoba 200 ml di latte (tiepido) 130 gr di zucchero (semolato) 3 uova (intere) 20 gr di lievito di birra (fresco) 130 gr di burro 2 cucchiai di vaniglia (l'essenza) 1 pizzico di sale Per Spennellare: 1 tuorlo d'uovo1 cucchiaio di latte Preparazione: Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido. Nella ciotola di una planetaria o di una impastatrice (potete tranquillamente lavorare l'impasto a mano a patto di lavorarlo a lungo) mettere la farina, lo zucchero un pizzico di sale e le uova Lavorare un po' questi ingredienti poi aggiungere il latte con il lievito sciolto. Lavorare anche questi ingredienti, poi aggiungere l'essenza di vaniglia e lavorare ancora per compattare l'impasto a questo punto aggiungere il burro a pezzetti (pochi alla volta) continuando a lavorare l'impasta aggiungere gli altri pezzi di burro solo quando i precedenti saranno stati assorbiti Quando tutto il burro sarà stato assorbito trasferire l'impasto in una ciotola e metterlo a lievitare in un luogo riparato fino al raddoppio del volume (circa 4 ore) Riprendere l'impasto, sgonfiarlo con le mani e dividerlo in 6 palline più grandi e 6 più piccole formare delle palline con i pezzi di pasta più grandi e sistemarli in una teglia rivestita con della carta da forno con la punta delle dita formare un leggero incavo al centro di ogni pallina e spennellare questo buchino con il tuorlo d'uovo sbattuto con il latte (conservate il resto che vi servirà alla fine formare poi altre 6 palline piccole e posizionarle su quelle grandi a questo punto mettere le brioche nuovamente a lievitare per 1 oretta Riprendere le brioche e spennellarle con il resto del tuorlo d'uovo e latte ed infornarle a 180° per 25 minuti Sfornare le brioche e lasciarle raffreddare. Le vostre Brioche col Tuppo sono pronte, potete gustarle anche calde.
https://gold.libero.it/millericette/trackback.php?msg=12901267 I blog che hanno inviato un Trackback a questo messaggio: Nessun Trackback Commenti al Post:
Gli Ospiti sono gli utenti non iscritti alla Community di Libero. |
PIN IT SU PINTERESTCerca in questo BlogUtilizza TAG e CERCA per trovare una ricetta MenuTagChi può scrivere sul blog
Tutti gli utenti registrati possono pubblicare messaggi e commenti in questo Blog.
Ultimi commenti
Impegnatevi di più con i post non posso essere l'unico... Inviato da: cassetta2 il 24/12/2020 alle 09:42 Inviato da: alba.estate2012 il 18/04/2018 alle 16:53 Inviato da: nina.monamour il 17/04/2018 alle 20:14 Inviato da: pink_panther5 il 17/04/2018 alle 19:05 Inviato da: avvbia il 24/05/2017 alle 19:36 |
||||||||||
|