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Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)

 

 
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CAVOLFIORE ROSATO

Post n°1492 pubblicato il 17 Settembre 2014 da RicamiAmo
 
Foto di RicamiAmo

CAVOLFIORE ROSATO

Ingredienti

- 1 cavolfiore bianco - 400 g di pomodori, passata - 80 g di olive nere - 2 spicchi di aglio -  capperi - 1 prezzemolo tritato - olio - sale

Preparazione

Cuocete al vapore il cavolfiore ridotto in cimette per circa 10 minuti, scolandolo leggermente croccante. Mescolate la passata di pomodoro con un bicchiere scarso d’acqua, i capperi dissalati e le olive sminuzzate.

Rosolate l’aglio tritato con 3-4 cucchiai d’olio, aggiungete il prezzemolo e dopo un minuto la passata, salate e cuocete a fuoco dolce per 10 minuti.

Unite le cimette di cavolfiore, mescolate con cura e cuocete per altri 5 minuti, controllate il sale e servite.

 
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