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Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)
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Basilico in pastella lievitato alla paprika
Post n°1390 pubblicato il 04 Agosto 2014 da RicamiAmo
Tag: 1000ricette, acqua frizzante, basilico, basilico in pastella, farina, lievitato, lievito in polvere, molto bene, olio di arachidi, padella miele., paprika, riamiamo, sale, UOVA
Ingredienti per Basilico in pastella lievitata alla paprika : 40 FOGLIE DI BASILICO 5 CUCCHIAI DI FARINA 1 UOVO 2 CUCCHIAINI DI PAPRIKA DOLCE 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO IN POLVERE ACQUA FRIZZANTE FREDDA Q.B. OLIO DI ARACHIDI PER FRIGGERE SALE LA PREPARAZIONE È MOLTO SEMPLICE: 1) PRENDETE UNA CIOTOLA E AL SUO INTERNO ROMPETE UN UOVO E SBATTETELO CON UN PIZZICO DI SALE,AGGIUNGETE QUINDI MAN MANO LA FARINA A PIOGGIA SETACCIATA CON IL LIEVITO E L’ACQUA FRIZZANTE EL PAPRIKA,MESCOLATE CON CURA FINO AD OTTENERE UN IMPASTO LISCIO E OMOGENEO. 2) A QUESTO PUNTO AGGIUNGETE LE FOGLIE DI BASILICO E CERCATE DI COPRIRLE IL PIÙ POSSIBILE CON LA PAPRIKA. 3) DOPO AVER INSERITO TUTTO IL BASILICO COPRITE CON UN CANOVACCIO E FATE RIPOSARE PER 1 ORA – 1 ORA E MEZZA. 4) PASSATO IL PERIODO VEDERETE CHE LA PASTELLA SARÀ LIEVITA SOPRA LE NOSTRE FOGLIE.PRENDETE UNA PADELLA A BORDI LARGHI,AGGIUNGETE L’OLIO E PORTATELO A TEMPERATURA,QUINDI FRIGGETEVI IL BASILICO 5) QUANDO RISULTERANNO DORATI E GONFI PRELEVATEVI AIUTANDOVI CON UNA SCHIUMAROLA O PINZA METTETELI SU CARTA ASSORBENTE PER TOGLIERE L’OLIO IN ECCESSO E SALATELI IN SUPERFICIE
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