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Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)

 

 
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Frittata con spinaci feta e pomodorini

Post n°1346 pubblicato il 22 Luglio 2014 da RicamiAmo
 
Foto di RicamiAmo

Ad una frittata non si può mai dire di no soprattutto quando dobbiamo pensare a qualcosa di veloce per il pranzo che vada bene per tutti i componenti della famiglia.

La frittata di spinaci e feta è una soluzione pratica per un pasto gustoso ma allo stesso tempo sano.

 Prevede l’utilizzo degli spinaci surgelati e la feta al posto della solita, seppur sempre apprezzata, mozzarella. Infine a dare un tocco di colore, i pomodorini tagliati a metà.

Ingredienti:

300 gr di spinaci surgelati,

6 uova,

200 gr di feta greca,

10 pomodorini,

prezzemolo tritato qb

olio evo, sale e pepe.

Preparazione:

lessare gli spinaci qualche minuto in acqua bollente salata. Scolarli e strizzarli.

Lavare il prezzemolo e tritarlo e sbriciolare la feta.

Versare in una ciotola le uova e sbatterle leggermente. Unire la feta, gli spinaci, i pomodorini tagliati a metà ed il prezzemolo.

Regolare di sale e pepe. Versare il composto in una padella con abbondante olio evo di oliva.

Cuocere da entrambi i lati facendo dorare.

 
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