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Un blog creato da w_la_cuoca il 24/04/2008

2 ciacole in cucina

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L'ANGIOLETTO DEL MIO BLOG

 
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PER TORTE PERFETTE...

Farcire una torta a strati (uno centrale o due) con creme, cioccolata o marmellata presuppone che chi lo deve fare sappia tagliarla perfettamente...

Ma dover tagliare la torta in senso orizzontale non è così semplice, giusto?

Allora, come fare?

Trucchetto!!!!

Sarà più semplice se inciderete con un coltello la linea del taglio di circa un centimetro (tranquilli non serve il calibro), poi con un filo di nylon circonderete la torta, stringetelo delicatamente e a poco a poco il dolce isi separerà in due perfette sezioni...

 

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Verdure ripiene

ingredienti:

  1. 2 melanzane
  2. 2 peperoni
  3. 4 pomodori
  4. 4 zucchine
  5. 2 uova
  6. 200 gr di mandorle e pistacchi
  7. 200 gr di cipolle
  8. 100 gr di sedano
  9. 150 gr di formaggio grattugiato
  10. 1 cucchiaio di trito di maggiorana e timo
  11. 1 spicchio di aglio
  12. olio extravergine di oliva q.b.
  13. sale e pepe q.b.

facile

per 4 persone

tempo: 1 ora circa

utensili: teglia da forno, terrina, mixer/frullatore, cartaforno

preparazione:

Preparate la teglia ricoprendola con la cartaforno.

Lavate tutte le verdure.

Tagliate le melanzane e le zucchine a metà, scavatele all'interno e tritate la polpa scavata.

Salate l'interno delle melanzane e lasciatele scolare capovolte in uno scolapasta per 30 minuti, poi risciaquatele ed asciugatele.

Tagliate a metà i peperoni ed eliminate i semi ed i filamenti.

Tagliate la calotta ai pomodori ed eliminate i semi e l'acqua.

Tritate finemente le mandorle ed i pistacchi, le cipolle ed il sedano.
In una terrina unite il trito con l'uovo, le erbe aromatiche, 100 grammi di formaggio ed aggiungete sale e e pepe. Sbattete il tutto con l'aiuto di una forchetta.

Unite alla polpa delle verdure il ripieno, mescolate bene e riempite le verdure scavate. Spolverate con il formaggio rimasto, mettete un filo d'olio ed infornate in forno già caldo a 200° per 30 minuti.

Buon appetito!!!!

 
 
 
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FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE: LUGLIO

 FRUTTA:

  • albicocche
  • amarene e ciliegie
  • angurie
  • corniola
  • fragole
  • fico
  • melone
  • mirtilli e more di gelso
  • nespola del giappone
  • pere e prugne
  • pesca e pescanoce
  • lamponi e ribes
  • susine
  • uva spina 
 

VERDURA

  • aglio e cipolle
  • bietola
  • carote e cetrioli
  • cicoria
  • fagioli, fagiolini e fave
  • lattuga, insalatine da taglio e rucola
  • patate novelle
  • melanzane
  • ortiche
  • pomodori e pomodorini
  • peperoni
  • piselli
  • rabarbaro e ravanelli
  • sedano
  • tarassaco
  • zucchine e fiori di zucca

MI RACCOMANDO SOLO FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE CHE E' PIU' BUONA E COSTA MENO...

 

 

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