basta un'idea...

Ingredienti per 4 persone

• 300g di mortadella tagliata a fette
  piuttoso alte
• 200g di ricotta
• 80g di pistacchi sgusciati
• 1 dl di panna da cucina
• 1 cucchiaino di senape
• preparato granulare per 2,5 dl
  di gelatina
• sale, pepe

Cottura: 10 minuti

Private la mortadella della sottile pellicina esterna.Riducetela a pezzetti e mettetela nel bicchiere del frullatore insieme con la ricotta ben scolata dal siero e sbriciolata, la senape e la panna da cucina. Frullate il tutto ottenendo un composto liscio e omogeneo.

Versate il composto in una ciotola; salatelo poco e pepatelo generosamente, quindi copritelo e passatelo in frigorifero.

Preparate la gelatina: usate il prodotto granulare disciolto in acqua e cotto seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Lasciatelo raffreddare, quindi unitelo al composto di mortadella e ricotta. Mescolate bene il tutto, amalagamando gli ingredienti e passate in frigorifero per almeno 15 minuti, così che la gelatina si rapprenda perfettamente.

Versate la mousse in una terrina di servizio o in piccole ciotoline monoporzione, decoratela con i pistacchi grossolanamente tritati e portate in tavola.