Il Gargano disse che

Conviene avere un senso predominante che non fa prendere in considerazione gli altri sensi? O è meglio elaborare le informazioni attraverso tutti e cinque i sensi?

Per la prima volta nella provincia di Foggia si terrà una cena nel “buio”. OndaRadio e il ristorante “La Veleta”, con il patrocinio del Comune di Vieste, in collaborazione con l’associazione “Albatros-Progetto Paolo Pinto”, organizzano una cena nel totale buio. Accompagnare e servire ai tavoli sarà compito dei ragazzi dell’Albatros, che nel buio ci stanno sempre e per loro è facile e naturale potersi muovere. Mentre per noi sarà un momento di educazione… agli altri 4 sensi.

Entrare in una stanza e scegliere un tavolo dove sedersi e cenare significa affidare tutto al senso della vista; preferirò bere se vedo nel bicchiere un colore rosso rubino e mangerò una torta se la sua fantasia e i suoi colori sono appetibili. Insomma anche l’occhio vuole “la sua parte”. Ma spesso deleghiamo non solo “la sua parte” agli occhi, ma tutto il nostro modo di percepire il mondo in cui viviamo e che ci circonda. Il ristorante sarà totalmente oscurato per favorire e stimolare la scoperta del cibo e dei sapori. Una duplice finalità: la stimolazione degli altri sensi diversi dalla vista per riconoscere e gustare il menù fatto a posta; e un’immersione nel mondo di chi la luce ce l’ha sempre spenta.

E’ garantita la scoperta dei nostri limiti e di un modo di percepire ed interpretare i segnali che ci arrivano ogni momento nelle nostra vita. Se decidiamo di dare un passaggio a un non vedente, non è detto che ci darà l’indirizzo di casa, ma potrebbe dirci esattamente dove ci troviamo, che via imboccare, dove svoltare e quanti semafori dobbiamo ancora passare. Venerdì 16 dicembre alle 20,30 dopo un breve briefing entreremo nel ristorante dove saranno l’udito, il tatto, l’olfatto, il gusto ad indicarci con chi stiamo parlando che stiamo mangiando e soprattutto dove trovare la forchetta. Lo chef Leonardo Vescera ha pensato ad un menù semplice e naturale, affatto elaborato, per poter soddisfare tutti gusti e bisogni. Il ricavato della serata sarà devoluto all’associazione Albatros progetto Paolo Pinto che avremo modo di conoscere meglio a fine serata con la presenza del suo presidente Angela Costantino Pinto. L’vento è a numero chiuso, pertanto si richiedono due cose importanti: la puntualità per poter cominciare tutti insieme dopo il briefing iniziale e l’acquisto del biglietto, disponibile presso “La Veleta” sul porto di Vieste, oppure chiamando la redazione di OndaRadio allo 0884 705248.

Gaetano Simone