Around my heart...

Le nuove casalinghe

Molte volte parlo della mia cronica mancanza di tempo.Sono un pò l'ago della bilancia di questa famiglia e tutto ruota intorno a me.Mi spiego meglio.Essendo la persona che ha più tempo libero per via del lavoro svolto,sono quella che si occupa del disbrigo di varie incombenze.Nonostante tutto cerco sempre di trovare tempi e spazi personali e ci riesco anche.Magari manciate di minuti nel corso della giornata che,in qualche caso,possono anche dilatarsi fino a qualche ora.

E' anche vero che ho un carattere pratico,tendo a ottimizzare i tempi per una ricaduta a pioggia efficace nella gestione della mia famiglia,casa,attività varie.Quando parlo con le persone che conosco le sento sempre affannate per fare questo e quello.Sembrerebbe che trascinino un masso invisibile sulle spalle per il solo fatto di andare a prendere i figli a scuola ,andare a fare la spesa,pagare una bolletta...che so...

Per la cronaca,molte sono casalinghe,altre lavorano come me.Per non parlare della cucina.Cucinare sembra essere diventato un calvario per  chiunque.Stralci di conversazioni uditi per caso portano tutti alle medesime conclusioni"Ah,non dirlo a me!Non so mai cosa far da mangiare!".

Vai nei supermercati e vedi che molta gente acquista sughi in barattolo,verdure già cotte,triti per il sugo già sminuzzati , cibi surgelati precotti o da friggere in due minuti o resuscitare sui fornelli in poco più(pasta da saltare in padella,riso già pronto da scaldare al micro onde... Altri sono in coda al banco degli affettati con aria mesta e già che ci sono prendono patate al forno già cotte,patate fritte(idem con patate,mi si passi la battuta),pesce fritto o arrosto,pasticcio,insalata di riso e perfino arrosto a fette,involtini di carne...)Il tutto a prezzi esorbitanti quando,con un pò di organizzazione,è possibile scegliere in prima persona gli ingredienti freschi e della migliore qualità e preparare alcune cose in anticipo.

Sembra che la creatività in cucina sia morta,caduta sul campo degli spot pubblicitari che vedono intere famiglie banchettare con prodotti industriali,affettati a cui inneggiano interi corpi di ballo,cibi fritti a oltranza e chi più ne ha più ne metta.

Poi tutti si lamentano di stare male e raccontano che il medico li sgrida per l'alimentazione troppo calorica.Senza considerare che seguire questa linea ha un costo non indifferente.Lo dico per principio e non solo perchè stiamo attraversando l'ennesima congiuntuta storica di recesso economico.

Per citare il solo esempio dell'insalata di pasta o di riso o delle verdure ripiene,si possono preparare per tempo.Anche se tutti le prendono già pronte perchè è comodo(io no minch...ahem!).

Molte cose poi,dopo la cottura casalinga,si possono conservare a basse temperature,magari solo per pochi giorni ed essere pronte per la serata in cui si torna tardi dal lavoro o c'è stato un imprevisto.Ho sempre creduto fermamente nella creatività in cucina e non solo ma comprendo altresì che non siamo tutte uguali.Eppure,nonostante la mia cronica mancanza di tempo,riesco sempre a portare in tavola cose diverse ogni giorno della settimana.Se ci riesco io e con poca fatica!

Mi pregio di prediligere da sempre la cucina di un tempo,quindi trovo piacevole e rilassante preparare cibi solo apparentemente impegnativi,conserve,verdure sotto olio,pane,pizze, marmellate,perfino cioccolatini,liquori all'aroma di frutti o erbe , biscotti da regalare e quant'altro.

Poi oggi come oggi siamo agevolate da tutta la tecnologia che ci circonda ed è possibile velocizzare operazioni che un tempo avrebbero richiesto ore di lavoro.Tra impastatrici,forni con sedicimila funzioni :-),frullatori,macchine per fare la pasta in quasi completa autonomia e molto altro,cucinare dovrebbe essere un piacevole intermezzo.

Nei momenti in cui c'è più tempo anche Infinito e Cicciopasticcio collaborano e si divertono come pazzi.Considerare che Infinito proviene da una famiglia in cui la madre non lasciava  fare nulla ai figli!

Mia suocera si stupisce per quello che sanno fare Infinito e addirittura Cicciopasticcio in cucina.Le torte di compleanno,paste e  croissant ce li facciamo da soli,ma non solo quelli.La frenesia,le corse,il lavoro che toglie tempi e spazi sono sì una prerogativa dei nostri tempi ma sta a noi  e a noi soltanto decidere quale deve essere la qualità della nostra vita.