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Invortini a lo strutto

Invortini a lo strutto

Pôi stà ttranquillo, si tu cciài lo strutto,
t'abbasta l'ajo e dder prezzemoletto,
grattuggia er pane e 'n po' de formaggetto
e, cco' la carne, se pô ddì ch'hai tutto.

Sèntime bbene, a scanzo d'ogni sbajo.
Er pangrattato metti in du' piattini,
uno co' l'ajo e ll'erba a ppezzettini,
l'antro cor parmiggiano e ssenza l'ajo:

In tutt'e ddua lo strutto ce l'ammischi.
Te pare strano ce vô ssolo questo?
La carne, fina fina, taja a ddischi,

arotola co' ddrent'er parmiggiano
e ccropilo co' strutt'e ttutt'e rresto:
mo' sentirai 'r profumo da lontano!

Te siedi sur divano:
doppo che l'invortini hai fatto a spiedi,
l'inforni, magni e llecchi puro i piedi!

Valerio Sampieri
25 agosto 2016

Commenti al Post:
valerio.sampieri
valerio.sampieri il 26/08/16 alle 07:02 via WEB
A proposito del Libbro der Panonto, su Google libri di edizioni ne ho trovate ben tre:
Edizione 1560 https://books.google.it/books?id=FGFWAAAAcAAJ
Edizione 1587 https://books.google.it/books?id=_MVZAAAAcAAJ
Edizione 1593 https://books.google.it/books?id=n6BdtDOHxhMC
L'inizio dl chilometrico titolo è: La Singolare Dottrina Di. M. Domenico Romoli sopranominato Panunto, dell'ufficio dello Scalco: dei condimenti di tutte le vivande, le stagioni che si convengono a tutti gli animali, uccelli, et pesci, Banchetti di ogni tempo, et mangiare da apparecchiarsi di dì, in dì, per tutto l'anno a Prencipi. Con la dichiaratione della qualità delle carni dì tutti gli animali & pesci & di tutte le viuande circa la sanità. Nel fine un breve trattato del reggimento della sanità ...
 
amistad.siempre
amistad.siempre il 26/08/16 alle 11:50 via WEB
Bbooooniiii... ^______________^ Buongiorno, Valerio! Sì, so, per sentito dire, che qualunque cosa si faccia con lo strutto, risulti deliziosa. Ho una cognata che è fissata con il friggere le patatine nello strutto... :) Un saluto! Rosa
 
 
valerio.sampieri
valerio.sampieri il 26/08/16 alle 21:49 via WEB
Buongiorno Rosa, benvenuta :-)) Tu dello strutto ne fai uso? :-)
 
NORMAGIUMELLI
NORMAGIUMELLI il 26/08/16 alle 12:46 via WEB
Eccolo qui lo strutto :-)))) e tu ci hai fatti un capolavoro di sonetto, Vale!!! :-)))) mi sa che proverò a fare questi involtini anche io ^________^
:-*
:-*
 
 
valerio.sampieri
valerio.sampieri il 26/08/16 alle 21:54 via WEB
Capolavoro non direi, però, se vuoi farli, devo darti un paio di chiarimenti. Quando fai il ripieno, metti un po' di strutto e poi pangrattato, formaggio grattugiato e prezzemolo (carne sottilissima e ben battuta, mi raccomando!). Dopo arrotolato l'involtino, lo spalmi di strutto e poi lo passi nel pane/aglio/prezzemolo. Fai siedini di 4-6 piccoli involtini e inforna ... che bboniiiiiii ^_________^
:-*
:-*
 
   
NORMAGIUMELLI
NORMAGIUMELLI il 26/08/16 alle 22:40 via WEB
Grazie per il chiarimento, Vale!!!! :-))))
:-*
:-*
 
     
valerio.sampieri
valerio.sampieri il 27/08/16 alle 04:52 via WEB
Prova e fammi sapere :-) Poi, se hai dubbi, chiedi ancora e ti sarà chiarito :-)))
:-*
:-*
 
NORMAGIUMELLI
NORMAGIUMELLI il 26/08/16 alle 12:48 via WEB
Zietta, anche a me piacciono tantissimissimissimo le patatine fatte così ^__________________^ Sono troppo buone!!!!!
 
NORMAGIUMELLI
NORMAGIUMELLI il 26/08/16 alle 12:49 via WEB
Cavolo!!! Vale ... ho letto il titolo del libro :-O Però!!!!!
:-*
:-*
 
 
valerio.sampieri
valerio.sampieri il 26/08/16 alle 21:55 via WEB
Er zor Panonto mica c'è annato leggero! :-)))))
:-*
:-*
 
   
NORMAGIUMELLI
NORMAGIUMELLI il 26/08/16 alle 22:39 via WEB
Ho sempre sognato di fare un libro con il titolo più lungo del contenuto!!!! ^_________^
:-*
:-*
 
     
valerio.sampieri
valerio.sampieri il 27/08/16 alle 04:51 via WEB
IO da ragazzo iniziai un qualcosa di analogo! :-O L'idea era di scrivere una riga per pagina, occupando tutto il resto con note esplicative: scrissi due o tre pagine!!! ^______^
Bello sto fatto!!! :-O Ho definito analoghe due cose totalmente diverse tra loro !!!! ^___________^
:-*
:-*
 
     
NORMAGIUMELLI
NORMAGIUMELLI il 27/08/16 alle 17:23 via WEB
Ahahahahahahahahah non si dice "bello", Vale, ma strabello!!!! ^____________^
:-*
:-*
 
     
valerio.sampieri
valerio.sampieri il 27/08/16 alle 21:40 via WEB
Vorrei chiarire: scrissi due tre pagine di testo ... escluse le note!!! :-O Ciò vuol dire che scrissi solo 2-3 righe :-))))))
:-*
:-*
 
lultimodellaclasse
lultimodellaclasse il 26/08/16 alle 14:50 via WEB
Non solo le dita e le mani, ma anche i piedi :-) complimenti per il sonetto con coda, Valerio.
 
 
valerio.sampieri
valerio.sampieri il 26/08/16 alle 21:56 via WEB
Ora per me questo piatto è tabù, ma che scorpacciate me ne facevo!!! :-)) Mi ci sarei inguacchiato rotolandomici nel piatto!!!! :-)))))))
 
   
lultimodellaclasse
lultimodellaclasse il 27/08/16 alle 17:19 via WEB
:-) meglio averle fatte, dico io
 
     
valerio.sampieri
valerio.sampieri il 27/08/16 alle 21:37 via WEB
Eh, ma i ricordi impossibili generano negatività, perciò: rrrrrausssss!!! :-)
 
aristofane4
aristofane4 il 26/08/16 alle 17:22 via WEB
Lo strutto è uno di quegli alimenti che non passano inosservati, l'odore (o il profumo) ne richiamano l'attenzione :-) Mi è piaciuto il tuo sonetto :-)
 
 
valerio.sampieri
valerio.sampieri il 26/08/16 alle 22:00 via WEB
Grazie Alberto, ma dovresti assaggiare quegli involtini e sono certo che ti piacerebbero molto di più del sonetto :-))
 
   
aristofane4
aristofane4 il 27/08/16 alle 15:36 via WEB
Su questo non nutro il minimo dubbio :-):-)
 
     
valerio.sampieri
valerio.sampieri il 27/08/16 alle 16:37 via WEB
Se riuscirai a papparteli, mi racconterai :-)) Ciao :-)
 
NORMAGIUMELLI
NORMAGIUMELLI il 27/08/16 alle 12:11 via WEB
VIRTUALCRONACA!!!!!!!!
Ecco Norma che si prepara!!! La mano destra che stringe la manopola del gas, che tiene al minimo per non intimidire troppo i presenti; ad ogni gasata con un abilissimo gioco di frizione e gas la moto sembra volersi impennare, ma torna subito a calmarsi ... il piede sinistro è appoggiato per terra! Quallo destro no e i minuti passano!!! Passano i minuti, la folla acclama: sa-a-l-t-a sa-a-l-t-a
allora Norma abbassa la visiera scura del casco, raddrizza la moto e nell'ultimo scatto nervoso, staccando anche il piede sinistro dal suolo ... lancia la moto verso ...
 
 
valerio.sampieri
valerio.sampieri il 27/08/16 alle 13:20 via WEB
Questa è davvero notevole, Norma: 12 righe per non dire niente!!! ^________^
:-*
:-*
 
NORMAGIUMELLI
NORMAGIUMELLI il 27/08/16 alle 12:12 via WEB
... il commento numero 18!!!!! ^_____________________^
:-*
:-*
 
 
valerio.sampieri
valerio.sampieri il 27/08/16 alle 13:30 via WEB
Oh, qui ti sei rifatta, invece :-)))
:-*
:-*
 
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Un blog di: valerio.sampieri
Data di creazione: 26/04/2008
 

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