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Zona ... ore 9,30 ... Infiammazione cellulare

L'infiammazione cellulare (1° parte)
Esistono due tipi di infiammazione. L'infiammazione classica, che genera una risposta infiammatoria associata a dolore (calor, rubor, tumor, dolor) e termina con la perdita di funzionalità dell'organo.

E l'infiammazione cellulare, la cui percezione è al di sotto della soglia del dolore. Questa è la causa scatenante delle malattie croniche, poichè scombussola la rete di segnalazione ormonale in tutto il corpo, provocando aumento di peso e invecchiamento precoce. La definizione molecolare di infiammazione cellulare è: aumento di attività del fattore di trascrizione del gene chiamato fattore nucleare KappaB (descritto nel capitolo precedente). Questo fattore di trascrizione del gene si trova in tutte le cellule e attiva la risposta infiammatoria del sistema immunitario innato.

Gli eventi cellulari attraverso i quali il fattore NF-kB può essere attivato da meccanismi ben definiti sono numerosi. Essi comprendono l'invasione di microrganismi riconosciuta da recettori toll-like, la produzione di specie reattive dell'ossigeno (ROS), la generazione cellulare di eicosanoidi infiammatori (soprattutto leucotrieni) e l'interazione con citochine infiammatorie attraverso determinati recettori di superficie delle cellule. Sappiamo anche che parecchi di questi eventi scatenanti sono modulati da fattori alimentari. Ciò significa che, con l'uso appropriato di una dieta, si è in grado di accendere o spegnere l'attivazione del fattore NF-kB. Queste sono le basi delle diete antinfiammatorie, e della dieta Zona in particolare.

                                                    Barry Sears