Arte Cul-in-Aria
Lasciate ogni speranza o voi che entrate perché o son fagioli o son patate
Se siete entrati nel mio blog nella speranza di arricchire le vostre tavole con nuovi e appetitosi cibi, mi dispiace per voi ma io non so cucinare. Quello che mi consola è che anche coloro che si autoproclamano grandi chef e cordon bleu fanno schifetto quanto e più di me. Posso assicurarvi ad ogni modo che provero' a passarvi le ricette che la mia gola ha già testato e approvato e soprattutto quelle degli altri che a occhio mi sembrano più appetibili. Che dire di più? Buon appetito a tutti!
Gli uomini preferiscono le tonde
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Post n°43 pubblicato il 15 Febbraio 2012 da kenionga0
Nel film "Miseria e Nobiltà" Felice Sciosciammocca (Toto'), scrivano povero in canna, dopo una serie di colpi di scena riesce a strafogarsi, insieme con i suoi conviventi altrettanto affamati, un piatto di fumanti vermicelli con la salsiccia ed eccone la ricetta. VERMICELLI MISERIA E NOBILTA'++- Fare un soffrito classico con cipolla, sedano, carota e peperoncino. Aggiungere una salsiccia a testa spellata e sbriciolata. Sfumare con un po' di vino e poi aggiungere i pomodori. Finire con qualche foglia di basilico. Versare il sugo sui vermicelli al dente e ben scolati. I vermicelli sono un tipo di pasta di grano duro un po' più larghi (o più stretti?) degli spaghetti e che in origine avevano la forma di vermi striscianti. Se ne ha una prima menzione nel libro "De arte coquinaria per vermicelli e maccaroni siciliani" di Martino de Como che fu probabilmente il primo grande chef che si ricordi e fu anche il capo cuoco del camerlengo, il Patriarca di Aquileia. |
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