Arte Cul-in-Aria
Lasciate ogni speranza o voi che entrate perché o son fagioli o son patate
Se siete entrati nel mio blog nella speranza di arricchire le vostre tavole con nuovi e appetitosi cibi, mi dispiace per voi ma io non so cucinare. Quello che mi consola è che anche coloro che si autoproclamano grandi chef e cordon bleu fanno schifetto quanto e più di me. Posso assicurarvi ad ogni modo che provero' a passarvi le ricette che la mia gola ha già testato e approvato e soprattutto quelle degli altri che a occhio mi sembrano più appetibili. Che dire di più? Buon appetito a tutti!
Gli uomini preferiscono le tonde
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Torta fredda di frutta
Post n°115 pubblicato il 22 Maggio 2013 da angeligian
3 dischi di pan di spagna 200 grammi di fragole 30 gr di maizena 250 ml di latte 150 gr di zucchero a velo 10 gr di colla di pesce 200 ml di panna fresca 80 gr di gocce di cioccolato Alchermes per la decorazione 200 ml di panna montata circa 10 fragole cioccolato fondente Preparazione: tappa 1 Mettere la colla di pesce a bagno in acqua fredda per farla ammorbidire;durante questo tempo frullare le fragole con due cucchiai di latte e la fecola. tappa 2 Bollire il latte rimanente , dopodiché lasciarlo intiepidire. Aggiungere le fragole frullate e la colla di pesce.Portare sul fuoco per qualche secondo affinché la gelatina si possa sciogliere completamente tappa 3 Aggiungere l'alchermes poi riporre in frigo in modo che che il tutto si solidifichi. tappa 4 Montare la panna e aggiungerla alla crema di fragole. Unire anche le gocce di cioccolato. tappa 5 Inserire il primo disco di pan di Spagna in un cerchio apribile,cospargere di bagna all'alchermes e disporre delle fettine di fragola lungo il perimetro. Alternare la crema ai dischi di pan di Spagna. Riporre in frigo per alcune ore. tappa 6 Prima di togliere il cerchio spalmare con la spatola uno strato di panna montata, poi togliere l'anello e decorare con fragole e altri ciuffetti di panna. |
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