Creato da kenionga0 il 25/10/2011

Arte Cul-in-Aria

Lasciate ogni speranza o voi che entrate perché o son fagioli o son patate

AREA PERSONALE

 

ELENCO

PRIMI PIATTI

- Pesto al Lupo
- Fusilli Salsiccia e panna
- Tonnarelli al salmone
- Tagliatelle alla zucca
- Fettuccine alla squarciarella
- Spaghetti con le vongole
- Penne alle zucchine
- Pasta zucchine e gamberi
- Risotto ai carciofi
- Tortiglioni peperoni e salsicce
- Riso con gamberi
- Vermicelli Miseria e Nobiltà
- Riso pere e Roquefort
- Pasta e fagioli
- Pasta e cime di rape
- Pasta agli asparagi
- Tagliatelle piselli e gamberi
- Cappelletti umbri
- Carbonara di Graziella
- Spaghetti alla puttanesca
- Pasta asparagi e ricotta
- Tagliolini salmone e piselli

 INSALATE

- Koriatiki
- Insalate estive
- Insalatona fresca
- Insalata americana

PIATTI UNICI

- Melanzane alla parmigiana
- Pentoline di carne e verdure
- Pomodori al riso
- Polpettone carciofi e speck
- Tortino ricco
- Zucchine ripiene
- Zucchine ripiene 2

SECONDI

- Involtini di pollo
- Pollo al curry semplice
- Pollo alle mandorle
- Suprème di pollo al Roquefort
- Arrosto alla panna
- Involtini al sugo
- Polpette dure arrabbiate
- Polpettone ai carciofi
- Polpettone al sugo
- Spezzatino di Vanessa
- Polpette salmone e mozzarella

UOVA

- Frittata arrotolata
- Fungo di uovo
- Frittata carciofi e mortazza

CONSIGLI                                   

 - Cucchiai e cucchiaini
- Via la macchia
- Il colesterolo
- I trigliceridi

DOLCI

- Panettone ripieno
- Tiramisu bianco
- Castagnole di Carnevale
- Crostata di ricotta
- Tiramisu con le noci
- Torta di ricotta
- Torta fragole e panna

 CENONE DELLA VIGILIA

Antipasti da vigilia
Primi piatti per cenone

 

 

 

 

 

 

 

 

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Tortelloni al salmone (di Barzetti)

Post n°105 pubblicato il 20 Marzo 2013 da angeligian
Foto di kenionga0

INGREDIENTI

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 confezione di salmone
  • 100 g di ricotta di capra
  • 1 uovo intero
  • 10 g di prezzemolo
  • semi di sesamo q.b.
  • sale q.b.

Per l’insalatina:

  • 2 piccoli finocchi
  • 2 arance
  • 4 cucchiai di olio evo
  • sale e pepe bianco q.b.

PREPARAZIONE

  • Frullare il salmone, il prezzemolo e la ricotta;
  • Sbattere un uovo e tenerlo da parte;
  • Fare 9 tortelloni con un rotolo di pasta sfoglia e poi spennellare con l’uovo;
  • Aggiungere il ripieno del tortellone;
  • Chiudere a triangolo eliminando l’aria;
  • Spennellare di nuovo e poi passare al forno aggiungendo dei semi di papavero sopra;
  • Cuocere in forno per 8-10 minuti;
  • Impiattare con i finocchi e delle arance 

Più che al forno io li farei con gli asparagi in padella e con la panna

 
 
 
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Carestia

e questa:

Abbondanza

è meglio questa:

 

Monica ripulita 

 

 

 

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