Arte Cul-in-Aria
Lasciate ogni speranza o voi che entrate perché o son fagioli o son patate
Se siete entrati nel mio blog nella speranza di arricchire le vostre tavole con nuovi e appetitosi cibi, mi dispiace per voi ma io non so cucinare. Quello che mi consola è che anche coloro che si autoproclamano grandi chef e cordon bleu fanno schifetto quanto e più di me. Posso assicurarvi ad ogni modo che provero' a passarvi le ricette che la mia gola ha già testato e approvato e soprattutto quelle degli altri che a occhio mi sembrano più appetibili. Che dire di più? Buon appetito a tutti!
Gli uomini preferiscono le tonde
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Fettuccine alla squarciarella
Post n°73 pubblicato il 05 Agosto 2012 da angeligian
Questo è un piatto romano. Non è molto estivo per la verità ma che importa, vorrà dire che ce lo mangeremo il prossimo inverno ... FETTUCCINE ALLA SQUARCIARELLA Si fa rosolare nel burro la cipolla e un po' di prosciutto crudo tagliato a striscioline. Molti aggiungono dei funghi secchi rinvenuti in acqua tiepida ma io non ce li metto. Si sbattono due uova con il parmigiano, il sale e la panna e si uniscono al prosciutto ben rosolato. Lasciar rapprendere a fuoco dolce e unire infine le fettuccine. Condire con una spolverata di pepe. |
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