Arte Cul-in-Aria
Lasciate ogni speranza o voi che entrate perché o son fagioli o son patate
Se siete entrati nel mio blog nella speranza di arricchire le vostre tavole con nuovi e appetitosi cibi, mi dispiace per voi ma io non so cucinare. Quello che mi consola è che anche coloro che si autoproclamano grandi chef e cordon bleu fanno schifetto quanto e più di me. Posso assicurarvi ad ogni modo che provero' a passarvi le ricette che la mia gola ha già testato e approvato e soprattutto quelle degli altri che a occhio mi sembrano più appetibili. Che dire di più? Buon appetito a tutti!
Gli uomini preferiscono le tonde
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Polpette di tonno con ricotta
Post n°60 pubblicato il 23 Maggio 2012 da angeligian
Mi è presa voglia di polpettine di tonno e ricotta. E allora ho copiato la ricetta di Giallo Zafferano POLPETTE TONNO E RICOTTA Si mettono 200 gr di tonno sgocciolato, 200 gr di ricotta, 2 uova, 4 filetti di acciuga spezzettate, 50 gr di parmigiano grattugiato e qualche cappero sotto aceto (ma io preferisco quelli sotto sale), un po' di pangrattato per indurire il composto, il pepe, il sale e il prezzemolo stagliuzzato. Si mischia tutto per bene e si fanno le palline, si passano nel pangrattato e infine si friggono. Facile, no? La ricotta è un'ottima fonte di proteine, ma deve essere consumata freschissima e percio' è meglio affidarsi a quelle industriali se non si è sicuri dell'artigiano che l'ha prodotta. Ha un basso contenuto di grassi e calorie ma è bene verificare sull'etichetta che la quantità di grassi non ecceda il 10-12% perché a volte, per renderla più gustosa, alla ricotta viene aggiunta la panna e questo naturalmente fa salire la percentuale di grassi. |
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