L'ANTICUOCA

L'hamburger in provetta è servito!

Pare che dal prossimo ottobre sarà possibile ottere un hamburger a partire dalle cellule staminali di mucca. C'è molta attesa e anche molta fiducia dietro questo progetto che potrebbe in qualche modo risolvere uno dei problemi che, se pur non grave, bisognerà tenere in considerazione nei prossimi anni: la domanda sempre maggiore di carne.

Quando ho letto questo articolo su La Stampa qualche giorno fa, non volevo crederci: pare infatti che la domanda di carne sia sempre crescente al confronto della disponibilità di allevamenti e campi agricoli presenti sulla Terra.

Secondo me l'approccio è sbagliato perchè, come ho avuto modo di dire più volte in questa rubrica, sarebbe opportuno cambiare politica: innanzi tutto intervenendo sulla cemetificazione selvaggia del terreno. I terreni e l'agricoltura devono essere il punto di partenza di qualsiasi logica ambientale; solo in questi giorni sembra che l'Italia stia andando in questa direzione, avendo eliminato gli incentivi per la costruzione di impianti fotovoltaici a terra.

Ma voi ve lo mangereste poi un hamburger così?

Amoon