Desperate Mammy

stranezze in cucina...

Avrete anche voi notato (e penso ben più di una volta) di quanto e come si faccia un  gran parlare di cucina… È un brulicare di riviste, programmi tv e canali a tema, che ci allettano presentandoci un infinità di ricette (e vien da chiedermi se perché, convinti che la maggior parte di noi passi tutto il proprio tempo in cucina)… Ammetto che alcuni anche nel web sono veramente carini e fatti bene, ma  ve ne sono degli altri che mi chiedo verso quale tipo di target sono orientati… Pensateci un po su, ma non vi pare strano che oggi con i ritmi della vita ci impongono, con il poco tempo a disposizione, venga voglia di stare a seguire alla tv programmi che insegnano come preparare piatti dai nomi improponibili e che prosciugherebbero le nostre magre finanze?... Cucinare è un arte ed un grande gesto d’amore, ma più passa il tempo più sta diventando ostentazione e business... Prima erano le nonne ad insegnarci a cucinare, svelandoci i segreti dei loro piatti semplici e gustosi (ma soprattutto mettendoci un  grembiulino per imparare quasi giocando) e di cui ancora adesso sentiamo il gusto, mentre oggi che la realtà c’impone di correre appresso a tutto, difficilmente lo si può fare… Piatti pronti e cucine esotiche hanno preso possesso della cucina tradizionale, e capita sovente che a cucinare in casa sia l’uomo ( poi tra l'altro i migliori cuochi sono loro)... L'altro giorno per curiosità, ho fatto una statistica tra amici e conoscenti, ed il dato curioso è stato che nella maggior parte dei casi è lui a farlo… Ne parlano tranquillamente asserendo che li distrae e li rilassa, mentre altri scherzando ma non troppo, mi hanno confessato che se non volevano rischiare di finire ogni giorno a cotoletta ed insalata, hanno fatto di necessità virtù… Ecco perché mi domando e dico, a chi e a cosa servono questi programmi?... Io per esempio ho imparato a cucinare da mia nonna e da mio padre, entrambi grandissimi gourmet casalinghi e cultori della tradizione del buon cibo… Ammetto d’aver comperato qualche volta una di quelle riviste, ed anche d’aver tratto spunto qualche volta dal programma “cotto e mangiato” ma in modo sporadico, anche perché conoscendo i gusti in famiglia certi piatti sono certa non li assaggerebbero neppure… Mio figlio in età adolescenziale,  appena fatta colazione mi chiede cosa si mangerà per pranzo, e all’ora della merenda vuol sapere cosa ci sarà per cena… Mia figlia dice che la pasta per lei va mangiata soltanto a pranzo per cui, se mio marito torna per cena dopo aver pranzato con un tramezzino e desidera un primo, finisce che mangia un insalata… Ora, con questi ritmi e con tutte queste varianti mi domando e dico, ma la nouvelle cuisine a chi serve?... A casa, mia nonna e mia mamma mi ripetevano sempre “o mangi la minestra o salti la finestra” e questo per dire che si doveva mangiare quello che c’era, senza perdere tempo in conteggi di calorie, in alternative se light o meno, e via dicendo… Personalmente non ho problemi, cucino in base all’umore e a quello che il frigo e la spesa fatta mi suggeriscono, niente di elaborato ma molto vario, perché a prescindere da tutte le mode, dalle influenze che abbiamo importato, ciò che conta a mio parere è “mangiare per vivere e non vivere per mangiare”ma soprattutto, dobbiamo ricordarci le nostre eccellenze, preferendole all’esotico…