Semplicemente...Io

Per 4 persone.
1 kg di alici
Mollica di pane raffermo
Aglio prezzemolo ed un po' d'olio.

Spinate e pulite le alici.
In una terrina mettete la mollica di pane, non il pane macinato, sia chiaro, ed aggiungete un aglio o due grattuggiato , un ciuffetto di prezzemolo tritato ed un goccio d'olio.

Poi prendete una pirofila, alla base metterete prima un po' d'olio, poi il pane che avete condito e fate a strati...pane, alici , pane alici..fino a quando avrete alici.
Alla fine di nuovo un goccio di olio sopra.
Non c'è bisogno di sale...sono saporite già di loro.
Mettere in forno e far gratinare.

Chiaramente il pescivendolo di vostra fiducia, ve le darà già spinate, ma visto che il periodo di Natale, magari hanno troppo da fare, compratele ora, pulite ( o fatevele pulite ) e potete metterle al congelatore.

Le preparerete al momento perchè sono davvero veloci, ed ottime.