COSA C'E' PER CENA?

TORTA DI MELE CHE NON SI PESA

Buongiorno! Sono appena rientrata dal mio giro gourmet di Berlino, ma devo dire che, per i miei gusti, la cucina berlinese può anche rimanere dov'è :-) non che non sia buona o che non si trovi da mangiare, però non mi ha entusiasmata molto...forse quella austriaca mi è parsa più varia...va beh, diciamo che a parte il classico Curry Wurst (Wurstel alla piastra con Ketchup e curry), le polpettine e le classiche Kartoffel..beh, il resto lascia un po' a desiderare. Ovviamente è un mio usto personale!

Tornando a noi, invece, oggi ho deciso di pubblicare la ricettina di una torta che si prepara in un momento, in quanto non è necessario pesare nessun ingrediente. Questa è la torta che ho portato con me, in omaggio agli amici che abitano a Berlino e che, gentilmente, ci hanno ospitati (oltre alla torta, non poteva mancare anche un fettone di parmigiano...visto che all'estero ci son giusto le imitazioni!)

Ecco gli ingredienti di questa meravigliosa e soprattutto profumatissima torta (diametro della tortiera 24 cm, ma anche quello da 22 cm va bene!)

• 2 mele medio grandi (ho usato le golden perchè avevo quelle)
• 3 uova
• 9 cucchiai di zucchero
• 6 cucchiai di farina + 6 cucchiai di maizena (volendo anche solo 12 cucchiai di farina vanno bene lo stesso, solo che avevo un po' di maizena che avanzava ed ho pensato bene di utilizzarla!)
• 9 cucchiai di olio di semi
• 1 arancia (scorza e succo)
• qualche cucchiaio di latte per amalgamare
• zucchero a velo
• 1 bustina di lievito per dolci 

Ho pelato le mele e le ho tagliate a piccoli pezzettini. 

In un recipiente ho montato le uova con lo zucchero. Ho aggiunto la farina e l'olio di semi, mescolando per bene gli ingredienti.

Ho grattato un po' di scorza di arancia nel composto ed aggiunto il succo della stessa.

Per ultimo ho incorporato il lievito e le mele.

Mi sono accorta che l'impasto rimaneva un po' troppo statico e quindi ho aggiunto 2/3 cucchiai da cucina di latte per amalgamare al meglio.

Ho unto la tortiera con dell'olio ed infarinato. Ho versato il composto e messo in forno statico a 180° per circa 40 minuti (controllate la cottura con uno stuzzicandenti: quando esce asciutto, la torta è pronta).

Ho lasciato raffreddare e spolverato con abbondante zucchero a velo...vi assicuro che solo il profumo inebria tutta la casa ;-))

Buon week end e, per coloro che fanno il ponte del 1° maggio, buone vacanze!

Yuchef