la bradipessa

alla ricerca dei propri limiti, delle proprie potenzialità e di (un po') di autostima

 

CONTATTA L'AUTORE

Nickname: sillylamb
Se copi, violi le regole della Community Sesso: F
Età: 45
Prov: MI
 

DEDICATO A S.

 

"Se saprai starmi vicino,
e potremo essere diversi,
se il sole illuminerà entrambi
senza che le nostre ombre si sovrappongano,
se riusciremo ad essere "noi" in mezzo al mondo
e insieme al mondo, piangere, ridere, vivere.

Se ogni giorno sarà scoprire quello che siamo
e non il ricordo di come eravamo,
se sapremo darci l'un l'altro
senza sapere chi sarà il primo e chi l'ultimo
se il tuo corpo canterà con il mio perché insieme è gioia...                                          


Allora sarà amore
e non sarà stato vano aspettarsi tanto."


Neruda

 

 

 

DEDICATO AL LEO, AL KIMBA E A DIVERIA

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Dio creò il Persiano perchè l'uomo potesse accarezzare il leone.

Dovremmo essere saggi la metà dei gatti. E anche belli la metà.

I gatti sono stati messi al mondo per contraddire il dogma secondo il quale tutte le cose sarebbero state create per servire l'uomo.

 

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CENA DI NATALE FINGER FOOD

Post n°1328 pubblicato il 18 Dicembre 2012 da sillylamb
 
Foto di sillylamb

Organizzare la cena di Natale diventa sempre più complicato. Un po' perchè mi hanno cambiato i turni e ora ho libero il lunedì e andando in giro la domenica, è il giorno in cui a casa mia regna il maggior disordine, tra panni stesi e scarponi in giro. Un po' perchè avendo revisionato le mie amicizie, avevo paura di nn saper chi invitare. Invece gli amici veri ci sono sempre e ieri sera eravamo in 11 seduti intorno a quel tavolo. La serata è stata così piacevole che sto pensando che magari potrei replicare per carnevale. La cosa più buffa è che nn avendo molto occhio sui finger food, mi era avanzata un sacco di roba che avevo messo in frigor; poi la gente mi sembrava ancora affamata e così ho tirato fuori i tupper che sono stati svuotati anche se nn erano presentati bene nei vari bicchierini.
Un ringraziamento speciale va alla Pink senza la quale nn sarei mai riuscita a organizzare tutto.

CREMA DI CANNELLINI CON GAMBERI
Ingredienti (per 11 bicchierini): 250g di cannellini in scatola, 6 cucchiai d'olio, peperoncino, sale, pepe, 11 gamberi
preparazione: frullate i cannellini con 4 cucchiai d'olio, sale e pepe e dividete la crema ottenuta nelle apposite ciotoline. Fate cuocere per pochi minuti i gamberi sgusciati con l'olio rimasto, sale, peperoncino; infilzateli con degli stuzzicadenti e disponeteli sulla crema.

TORTILLA DI PATATE SPAGNOLA
Ingredienti (per 11 persone): 6 uova, 1/2kg di patate, 1 scalogno, olio, sale, pepe
Preparazione: sbucciate le patate, tagliatele a fette sottili e fatele cuocere in padella con lo scalogno tritato finchè nn saranno morbide; regolate di sale e pepe. Sbattete le uova con sale e pepe, incorporatevi le patate e cuocete in forno finchè nn sarà rappresa. Servitela tagliata a quadrotti.
Note: io ho optato per la normale cottura in padella, ma girare una frittata di grosse dimensioni senza romperla è davvero difficile...

ALBICOCCHE, CHEVRE E PISTACCHI
Ingredienti (per 11 persone): 11 albicocche secche, 2 fette di chevre, granella di pistacchi
Preparazione: disponete in un vassoio le albicocche secche. Disponete su ognuna un pezzetto di chevre. Completate con la granella di pistacchi

INSALATINA DI CONIGLIO E VERDURE
Ingredienti (per 11 persone): 100g di fagiolini, 100g di patate, 1 costa di sedano, 100g di carote, mezzo coniglio, 50g di pancetta, burro, sale, pepe, finocchietto, vino bianco
preparazione: lessate le verdure a pezzetti in acqua bollente salata per 5 minuti; scolatele e fatele saltare nel burro, quindi suddividetele nelle apposite ciotoline. Disossate il coniglio e tagliate la polpa a pezzi piccoli. fatele imbiondire nel burro con il finocchietto e la pancetta a cubetti, sfumate con il vino bianco, regolate di sale e pepe e portate a cottura. Disponete il coniglio sulle verdure.

TIMBALLINI DI RISO AFFUMICATI
Ingredienti (per 11 persone): 400g di riso, 200g di prosciutto affumicato, 200g di scamorza affumicata, 2dl di bechamelle, 50g di parmigiano reggiano grattuggiato, burro
Preparazione: lessate il riso in acqua bollente salata; scolatelo molto al dente, conditelo con burro e parmigiano e lasciate raffreddare. Scaldate la bechamelle e unitevi il prosciutto e il formaggio a cubetti. Con un po' di riso rivestite il fondo e le pareti di 11 stampini monoporzione di alluminio che possano andare in forno, mettetevi al centro un po' di bechamelle arricchita e coprite con altro riso. Infornate a 180° per 20 minuti.

TIMBALLINI DI PASTA CON ZUCCA E GUANCIALE
Ingredienti (per 11 persone): 300g di linguine, 1 uovo, 300g di zucca, 100g di guanciale, 100g di parmigiano grattuggiato, 2dl di latte, noce moscata, 1 scalogno, olio, sale, pepe
Preparazione: lessate la pasta in acqua bollente salata; scolatela molto al dente. Fate appassire lo scalogno tritato nell'olio, poi unitevi la zucca a cubetti e fate insaporire. Dopo qualche minuto, bagnate con il latte e fate cucoere a recipiente coperto per 20 minuti. Regolate di sale e pepe, profumate con la noce moscata e frullate fino ad ottenere una crema liscia che userete per condire le linguine; unitevi anche l'uovo sbattuto. Con l'aiuto di una forchetta, formate dei nidi di spaghetti che verserete negli stampini di alluminio monoporzione. Distribuitevi sopra il guanciale precedentemente fatto saltare in padella fino a renderlo croccante e spolverizzate con il parmigiano. passate in forno a 180° per 20 minuti.

GAZPACHO DI ANANAS
Ingredienti (per 11 persone): 4 fette di ananas, 4cm di radice di zenzero, 1 melograno, 100g di zucchero
Preparazione: portate a ebollizione 1dl di acqua con lo zucchero e lo zenzero e fate sobbollire per 5 minuti. Frullate lo sciroppo con l'ananas e disponetelo nelle apposite coppette. Guarnite con chicchi di melograno.

MACEDONIA
Ingredienti (per 11 persone): 250g di fragole, 1 banana, 2 kiwi, 125g di lampone, 50g di zucchero, 1dl di panna, il succo di 1/2 limone
Preparazione: Tagliate le fragole, la banana e il kiwi a pezzi piccoli e disponeteli nelle apposite ciotoline. Frullate i lamponi con il succo di limone e lo zucchero e versate la salsa ottenuta sulla frutta. Appena prima di servire completate con un ciuffo di panna montata.

E per finire panon portato da LS (abbiamo finger.foodizzato anche quello!) e panettone (altrimenti che cena di natale sarebbe?)

In FOTO: la tavolata con gli antipasti (anche per la foto si ringrazia la Pink)

 
 
 
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INFO


Un blog di: sillylamb
Data di creazione: 26/01/2006
 

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Le montagne sono le preghiere di Dio

 

LE MIE MONTAGNE IN LOMBARDIA (2008-2013)

Provincia di Lecco:
- Grignone per la cresta di Piancaformia (alpinismo invernale)
Giro delle Grigne
- Zucco Sileggio

Provincia di Sondrio:
Pizzo Olano (scialp)
Salmurano (scialp)
- lago del Truzzo
- Surettahorn (scialp)
Bernina (alpinismo)
- bivacco Colombo, Palon de la Mare, monte Vioz (alpinismo)
Disgrazia (alpinismo)
- Gran Zebrù (alpinismo)
- Forcellino (scialp)
- Passo Porcile (scialp)
- il bivacco Ca' Bianca (scialp)
- Da Isola a Frondaglio (ciaspole)
- il lago di Colina (MTB)
-  il Cevedale (alpinismo)

Provincia di Bergamo:
- Bronzone
- Sasna (scialp)
- Mte Misma
Traversata delle creste della Presolana (alpinismo)
- Araralta e baciamorti (ciaspole)
- Pizzo Arera

Provincia di Brescia:
- Adamello (scialp)
- Monte Carone
- Guglielmo (ciaspole)

Provincia di Varese:
- Mte Settetermini (MTB)

 

LE MIE MONTAGNE IN LOMBARDIA, 3

Provincia di Sondrio:
- Punta dgli spiriti (scialp)
Gole Cardinello e lago d'Emet
- Tambò (scialp)
- Cima pesciola (scialp)
- Meriggio (scialp)
- Alpe Bondeno (ciaspole)
- Tresero (scialp)
- Cassandra (scialp)
- Ferrè (alpinismo)
- Scalino (scialp)
- Dosdè (scialp) 

Provincia di Como:
- Bregagno (scialp)
- Cima Pianchette (ciaspole)
- Berlinghera 

Provincia di Bergamo:
- Pizzo delle Segade (ciaspole)
- anello dei Campelli
- Vodala by night (scialp)
- Pizzo del Becco 

Provincia di Lecco:
- San Primo (scialp)
- Legnone da Colico
- Resegone (ciaspole)
- Moregallo (per il canalone Belasa)
- Grignone in invernale 

Provincia di Brescia:
- Frerone (scialp)
- Monte Creino 

Provincia di Varese:
-
 Pizzoni Laveno & Mte Nudo
Piambello (MTB) 

 

LE MIE MONTAGNE IN VALLE D'AOSTA(2008-2009-2010)

LE MIE MONTAGNE IN VALLE D'AOSTA (2011 E SEGG)

- Saron (scialp)
- Oilletta (scialp)
- Col Chavacourt (scialp)
Cima di Creya
- Gran Tournalin
- Roccia nera e Gemello del Breithorn (alpinismo)
- Dome de Gouter (alpinismo)
- Mont Avic
- 2 itinerari con le ciaspole in valdigne: alpeggi Tirecorne e lago d'Arpy
- Spalla W Becca Trecare (scialp)
- Tour Ronde (alpinismo)
- Breithorn Centrale (scialp)
Roisetta (scialp)
- Bieteron (scialp)
- Zumstein (scialp)
- Cleve de Moula
- Gran Cima (scialp)
- Tsaplana
(ciaspole)
- Gran Pays (scialp)
- Croce di fana (ciaspole)
- intorno all becca di Viou
-  da Bard a Machaby
- 2 itinerari in MTB: lago Miserin e Pointe de Chaligne
-  colle Champillon (scialp)
- S. Ambrogio 2011: a piedi sulle mulattiere di Quart, scialp al colle della Croce, ciaspolata notturna all'alpe Arp Vieille
- lago di Zuckie
(ante)cima d'Entrelor (scialp)
- lago Cignana (MTB)
- Bivacco Gervasutti
- Nei valloni di Leviona e Pesson 

 

LE MIE MONTAGNE ALTROVE (2006-07)

PIEMONTE:
Verbano-Cusio-Ossola:
- il rifugio Maria Luisa e il Grieshorn (ciaspole)
- Massa del Turlo
- l'anello di Pogallo
- Pizzo Diei e Monte Cistella
- Corona dei Troggi (ciaspole)
- Monte Massone
- Monte Cazzola (ciaspole)
Provincia di Biella:
- Monte Bo
Provincia di Torino:
-
Colma di Mombarone
Provincia di Alessandria:
- Monti Ebro e Chiappo (ciaspole)
- Monte Tobbio

LIGURIA:
Provincia di Savona:
- L'anello del Beigua
- L'anello del Monte Sordo
- L'anello di Finale
- Da Varigotti a Noli
Provincia di Genova:
punta Martin
il sentiero del Brugneto
- sui sentieri dell'ardesia: Monte Zatta e il Monte S. Giacomo
- Monti Reixa e Argentea

TOSCANA
- nelle foreste casentinesi: le cascate dell'acqua Cheta e il Monte Falterona

ESTERO
Francia:
- il mio Verdon: l'Imbut, il Breis e il Martel
- Cret de la Neige
- Le lac Blanc
Svizzera:
- Val di Campo: il rifugio Val Viola e la forcola di Cardan (ciaspole)
- Poncione d'Alnasca
- Traversata S. Carlo - Foroglio per la bocchetta della Crosa
- Il lago di Cama
- Monte Bar (ciaspole)
- La capanna Cremorasco e il Pizzo Corgella

 

LE MIE MONTAGNE ALTROVE (2008-09)

Piemonte
Provincia di Torino:
-
3 itinerari con le ciaspole dal rifugio Selleries: il lago Laus, il colle del Sabbione, il monte Orsiera
- il Rocciamelone
- il sentiero delle anime
- Punta Mariasco
Verbano-Cusio-Ossola:
- Alpe Veglia e dintorni
- Monte Togano

Emilia Romagna
Provincia di Piacenza:
- Monti Bue, Maggiorasca e Nero (ciaspole)
- Monte Alfeo
Provincia di Parma:
- traversata del parco dei 100 laghi
- Monte Orsaro

Liguria:
-
Manico del Lume (GE) e giro della Palmaria (SP)

Trentino Alto Adige:
Provincia di Bolzano:
- l'Ortles (alpinismo)

Toscana:
Provincia di Massa-Carrara:
- 2 ferrate nelle Apuane: il Monte Forato e il Pizzo Uccello

Estero:
Svizzera:
- capanna Gesero e Monte Marmontana
- Chuebodenhorn
- val Vergeletto, quota 2108
- Magehorn (scialpinismo)
- Piz Grevasalvas (scialpinismo)
- Capanna Poncione di Braga (ciaspole)
- Piz cadreigh (scialpinismo)
- Monte Fumadiga
- Pizzo Claro
- l'Adula (alpinismo)
Francia:
-
Fort de la Croix de Bretagne
- Mont Buet

 

LE MIE MONTAGNE ALTROVE, 3 (2009-2010-2011)

Estero:
Svizzera:
- Poncione di Valpiana (scialp)
- Cima dell'Uomo
- Nella valle dei Cani
Piz lagrev (scialp)
- Breithorn (scialp)
Piz Scalotta (scialp)
- Piz Uccello (scialp)
- Foisc (scialp)
- Piz Rondadura (scialp)
Marocco:
-
scialp sull'Atlante: Toubkal, Ras, Timesguida, colle quota 3850m nei pressi dell'Akioud
USA (California):
- Alta Peak
- Sierra Nevada Summit Lake
- Yosemite North Rim
- Sta Cruz Island

Trentino Alto Adige:
- Rifugio Trivena e Passo delle marmotte (ciaspole)
- Alpe di Villandro (ciaspole)
- valle del Ciamin
(ciaspole)
- ciaspole e torggelen: Cornetto e da Soprabolzano a Collalbo

Piemonte:
Provincia di Torino:
- Dormillouse (scialp)
- Testa di Money (alpinismo)
- Rifugio Mautino e Monte Corbiun (ciaspole)
- scialp e ciaspole in Valle Stretta: Colle di valle Stretta, col des Muandes, lago Verde, vallone di Rochemolles
Verbano-Cusio-Ossola
- Arbola
(scialp)
- Cima Valrossa (scialp)
- Mte Capio
Provincia di Vercelli:
- Monte Bo valsesiano (scialp)

 

LE MIE MONTAGNE ALTROVE, 4

Piemonte:
Provincia di Cuneo:
- Monviso (alpinismo)
- sentiero Frassati in Val Maira
- cima delle Rossette (scialp)
- Cima genova per la cresta Sigismondi (alpinismo)
Provincia di Torino:
- rifugio Jervis e Punta barant (ciaspole)
- Cima del bosco (scialp)
- Cima delle Liste (scialp)
Punta delle vallette (scialp)
Provincia di Novara:
- Mte Fenera (MTB)
VCO:
-
Corno orientale nefelgiù (scialp)
- Monte Faiè
- cima Jazzi (alpinismo)
Provincia di Biella:
- cresta dei carisey (alpinismo)

Emilia Romagna:
Provincia di Reggio Emilia:
- Monte Cusna

Trentino Alto Adige:
- rifugio Lancia e Col santo (ciaspole)
- Tra i masi della val Sarentino

Estero:
Svizzera:
-
Mte Gambarogno
- lago di Canee
- Palù (scialp)
- Bishorn (scialp)
- Punta di Stou (scialp)
- Piz Surgonda (scialp)
- Capanna campo tencia e lago Morghirolo (ciaspole)
Austria:
- Feldalphorn (ciaspole)
Francia:
- Dom de la Neige des Ecrins (alpinismmo)

 

LE MIE MONTAGNE ALTROVE, 5

Piemonte:
Provincia di Torino:
- Punta d'Almiane (scialp)
- Cavalcurt
- Forte di Foens (MTB)
- Roc Peirous (scialp)
- colle della battaglia (scialp)
- prato in fiera (scialp)
- Monte Lion (scialp)
Provincia di Cuneo:
-
Colle Ciaslaràs (scialp)
- Piovosa (scialp)
Provincia di Vercelli:
-
colle della piana (scialp)
- colle Piccolo Altare (scialp)
VCO:
- Corbernas (scialp)
giro dei 5 passi

Trentino Alto Adige:
Provincia di Bolzano:
- anello Brugger Schupfer (ciaspole)
- Laite Va Spiz (scialp)

Estero:
Norvegia:
- scialp alle Lofoten: Fagerfjellet e Stormheimfjellet
Svizzera:
- Septimerpass (MTB)
- Nadelhorn (alpinismo)
- Stotzigen fisten (scialp)
- Tallihorn (scialp)
- Chilchalphorn (scialp)
- Pigna d'Arolla (scialp)
- Strahlorn e Allainhorn (scialp)
- Generoso
Francia:
-
refuge de Gouter
Argentina:
- Cerro des los Cristales

 

LE MIE MONTAGNE ALTROVE, 6

Estero:
Svizzera:
- Chili Bielenhorn (scialp)
- Lucendro (scialp)
- Alphubel (scialp)
Piz d'Emmat Dadaint (scialp)
- Straffelgrat (scialp)
- Einshorn (scialp)
- Weissmies (alpinismo)
- Allainhorn, cresta Est (alpinismo)
- Piz Arpiglia (scialp)
- Piz Mezdì (scialp)
- Boshorn (scialp) 

Piemonte:
Provincia di Torino:
- colle delle Lance (scialp)
- Blegier (scialp)
- Giornalet (scialp)
VCO:
- Basodino (scialp) 
- traversata Veglia-Devero
- Mater & Margineta
alpeggi sopra Cannobio
Provincia di Cuneo:
- Chersogno (scialp)
- Oronaye (alpinismo)
- Colle della Lausa & anello Collalunga (scialp)
Colle Sagneres (scialp) 

Trentino Alto Adige:
- Presanella (alpinismo)
 

Veneto:
Provincia di Belluno:
- Pavione
Mont'Alt de Framont
Provincia di Verona:
- giro delle 5 cime
Monte Sparavero

 

PICCOLE SODDISFAZIONI

Anche se quello a cui tengo di più è la parte "alpinistica", qualcuno ha notato e apprezzato le mie ricette. Questo blog pertanto è segnalato su Petitchef.com

Ricette di cucina

 
 

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