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A CARNEVALE... OGNI ESPERIMENTO VALE!

Post n°331 pubblicato il 08 Marzo 2011 da francy_62

Ieri ho incontrato mia cugina... una ragazzina di quasi ottant'anni che fino a qualche anno ha fatto la cuoca. Visto che siamo a Carnevale, si è parlato dei vari dolcetti fritti che si fanno in questi giorni e mi ha spiegato come faceva lei i tortelli fritti.
Il guaio è che lei, con la sua esperienza, li faceva mettendo gli ingredienti ad occhio... ma il mio occhio non è come il suo... per cui ieri sera ho fatto un esperimento.

Praticamente si mischia farina, uova, zucchero, un pizzico di lievito e del succo di arancia, tanto da fare una pastella piuttosto densa da versare a cucchiaiate nell'olio bollente.

Io ho iniziato con un etto di farina, un uovo, un pizzico di lievito, un cucchiaio scarso di zucchero e il succo di un'arancia grossa, ma il composto era troppo liquido e nell'olio venivano delle frittelline piatte e poco gonfie.
Così ho aggiunto altra farina e altro lievito.
Il risultato era mangiabile... ma niente di che. Per cui, esperimento bocciato e non le rifarò più.
Il segreto sta nelle giuste quantità.

A me vengono molto bene le chiacchiere, o frappe... ma non ho mai trovato una ricetta eccellente per quelli che qui chiamiamo tortelli: palline soffici, che talvolta si riempiono anche di crema.
Squisitissimi sono anche quelli che si fanno a Milano... ma anche di quelli, nessuno mi ha mai dato la ricetta! :-(((
C'è nessuno che ha una ricetta di sicura riuscita da darmi?

Un saluto e notte nottina! Cra cra cra!

 
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Commenti al Post:
francy_62
francy_62 il 09/03/11 alle 00:46 via WEB
Interessante... davvero. Devo studiarmi meglio la cosa... Grazie. Notte nottina.
(Rispondi)
 
formybz
formybz il 09/03/11 alle 09:30 via WEB
Per me non vale, perchè cucinare non mi piace, ma se togliamo tutte le parti in riferimento all'utilità verso il rapporto di coppia, ti ritrovo in tutto il resto. :) Buona giornata!
(Rispondi)
germano.capoverde
germano.capoverde il 09/03/11 alle 09:55 via WEB
Ciao Formy...io applico la Cooking Therapy su me stesso ormai da anni ed in effetti tutto quello che dici corrisponde al vero, rilassa tantissimo ed è un vero toccasana per la salute mentale! Francy direbbe che nel mio caso forse ho esagerato...forse effettivamente è così, comunque appoggio in pieno tale terapia simile come approccio alla più famosa clownterapia destinata ai più piccoli, brava...molto molto interessante! Scusa Francy ma questo commento mi ha veramente intrippato! ;-)
(Rispondi)
 
francy_62
francy_62 il 09/03/11 alle 11:17 via WEB
E di che? La trovo calzante anche per me.. con un piccolo neo, però: non mi aiuta a superare il rapporto problematico che ho col cibo, in quanto spesso cucino e poi... mangio!!! E' un po' come "la rana che si morde la coda"! Eheheheh... Per il resto, concordo in pieno, approvo e sottoscrivo. Cra cra cra.
(Rispondi)
 
 
germano.capoverde
germano.capoverde il 09/03/11 alle 11:41 via WEB
Ma vorresti stare digiuna dopo aver cucinato...? ma un bel paio di pelotas, ma siamo mica cucù...? Guarda i risultati che ha avuto Nuccia dopo aver fatto insieme a me la Cooking Therapy...yuhuuuuuuu! ;-)
(Rispondi)
 
 
 
francy_62
francy_62 il 09/03/11 alle 12:18 via WEB
Eheheheheh.... insomma... così mica "funzia" tanto... Cra cra cra.
(Rispondi) (Vedi gli altri 2 commenti )
 
 
 
formybz
formybz il 09/03/11 alle 14:57 via WEB
Scherzi a parte, penso che possa sicuramente essere vero, anche se non vale per me. Tu, ranocchia, hai il problemino che ti piace anche mangiare, ma credo che per tutto il resto cucinare ti aiuti davvero: a distrarti, a trovare scopi, "sfide", a non pensare troppo...
Un salutino al germano :)
(Rispondi)
 
 
 
francy_62
francy_62 il 09/03/11 alle 20:47 via WEB
Sì, certo: mi rilassa, mi dà soddisfazione, mi distrae... ma poi mi fa mangiareeeeeeeeeeeeeee! Grunt! Ahahahah... Cra cra cra.
(Rispondi)
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DA PARTE DI UN ROSPO SPECIALE...

"Ho fatto una prova improvvisando un pezzetto di un minuto e mezzo, sinceramente non so se è roba mia o una riminiscenza di qualche pezzo che facevo ai tempi che furono. 
Il risultato mi sembra soddisfacente tanto che vorrei dedicarlo a Francy, un po' perchè è tra le poche che mi apprezza come mariachi de noialtri, un po' perchè è probabilmente la persona a cui sono più legato qui dentro, nonostante affettuosamente la tratto sempre male."

 

FRANCY CRA CRA

Un regalo prezioso di un amico prezioso (post 296 del 7 gennaio 2011) (pubblicato da francy cra cra su youtube il 27 gennaio 2012: cra cra )

GRAZIE!!!

 

 

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