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Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)
PARMIGIANA DI CAROTE E MOZZARELLA
Post n°1450 pubblicato il 22 Agosto 2014 da RicamiAmo
Tag: 1000ricette, aglio, alluminio, basilico, carta forno, cotto e postato, forno, molto bene, mozzarella, parmigiana di carote, plum cake, pomodori maturi, pomodori secchi, sale e pepe, sedano verde, stampo. teglia, timo
Parmigiana di carote e mozzarella Ingredienti (4 Porzioni): 800 gr di carote novelle 400 gr di pomodori maturi 80 gr di pomodori secchi un mazzetto composto da timo, maggiorana, basilico e prezzemolo uno spicchio d'aglio 2 mozzarelle olio sale, pepe Preparazione: Tagliare le carote a bastoncini e rosolarle per 10 minuti con olio e aglio. Salare, pepare e profumare con prezzemolo tritato. Tritare i pomodori secchi con le altre erbette, lavare i pomodori freschi, privarli dei semi e tagliarli a cubetti. Foderare uno stampo da plum cake con carta da forno e sistemarvi a strati le carote, alternandole con i pomodori, gli aromi e le mozzarelle tegliate a fettine. Coprire con un foglio di alluminio e infornare a 180 per 30 minuti.
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