2 ciacole in cucinaIl blog chiude e si sposta qui "http://ciacoleincucina.blogspot.it/", se volete seguirmi mi troverete lì! |
LA CITAZIONE CULINARIA
Dio fece il cibo,
il diavolo i cuochi.
(Joyce)
LA CUOCA
Nel susseguirsi delle stagioni sono sempre qui anche se sommersa da impegni e lavoro...
Cercherò sempre di pubblicare le ricette anche se non tutti i giorni, in compenso aspetto le vostre ricette!!!
Ciaoooooo!!!!
UN MARE DI DOLCEZZA!!!!
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PER TORTE PERFETTE...
Farcire una torta a strati (uno centrale o due) con creme, cioccolata o marmellata presuppone che chi lo deve fare sappia tagliarla perfettamente...
Ma dover tagliare la torta in senso orizzontale non è così semplice, giusto?
Allora, come fare?
Trucchetto!!!!
Sarà più semplice se inciderete con un coltello la linea del taglio di circa un centimetro (tranquilli non serve il calibro), poi con un filo di nylon circonderete la torta, stringetelo delicatamente e a poco a poco il dolce isi separerà in due perfette sezioni...
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Nickname: w_la_cuoca
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Sesso: FEtà: 45 Prov: VE |
NON SCORDIAMOCI DELLA FRUTTA!!!
NON SALTATE LA COLAZIONE!!
| « grazie | la fortuna esiste » |
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Ingredienti per l'impasto della focaccia:
per la decorazione:
eleborata per 8 persone tempo: 2 giorni per la lievitatura + 1 ora di cottura preparazione: La ricetta si articola in tre fasi o lieviti e la fase finale, ve li metto in dettaglio con le quantità e poi vi spiego i "trucchi" per la buona riuscita. 1° lievito
Impastate e lasciate lievitare per un paio di ore. 2° lievito
Montate l'uovo con lo zucchero, reimpastate tutto e poi lasciate lievitare per un paio di ore. 3° lievito
Montate l'uovo con lo zucchero, reimpastate tutto e lasciate lievitare per un paio di ore. Impasto finale
Montate il tuorlo con lo zucchero e poi versate l'impasto nella forma che avrete scelto, fate lievitare il tutto per tutta la notte. A lievitatura completata, passate la superfice dell'impasto con la chiara d'uovo sbattuta, inzuccherarla e cospargerla di mandole. Io impasto tutto a mano ma probabilmente si può usare anche l'impastatrice. Infornate a 180° per circa un'ora. Buon appetito e buona Pasqua!!!! |
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