2 ciacole in cucina

A proposito di frutta di stagione...

Analizziamo alcuni degli ottimi frutti che possiamo trovare adesso...

CILIEGIA

Quali scegliere: i frutti più turgidi, con la buccia liscia e lucida ed i piccioli ancora attaccati di colore verde chiaro.

Cosa contiene: ha solo il 9% di zucchero ed è ricca di vitamina C, A e B, fornisce anche flavonoidi antiradicali.

A cosa fa bene: è particolarmente consigliata a chi ha problemi di peso perchè ricca di acqua ed ha un buon contenuto di potassio. Ha un'azione remineralizzante, depurativa e disintossicante.

FRAGOLA

Quali scegliere: i frutti con la buccia lucida, senza ammaccature e la corona di foglie ancora verde ed attaccata.

Cosa contiene: oltre il 90% di acqua e solo 2 mg di sodio. Ricchissima di vitamina C, ben 54 mg per 100 gr, contiene anche antiossidati ed acido ellagico.

A cosa fa bene: è un'afficace antitumorale, l'acido ellagico combatte l'azione delle sostanze cancerogene ed ostacola la formazione dei vasi sanguigni necessari per la crescita dei tumori. Ha una funzione antibatterica e antivirale: ideale contro influenza e raffreddore.

LAMPONE

Quali scegliere: i frutti devono essere di un bel colore brillante e uniforme ed avere consistenza soda.

Cosa contiene: richissimo di fibra, ben 7,4 g per 100 gr di lamponi, e di sali minerali.  Contiene polifenoli ed acido salicilico (quello dell'aspirina per intenderci) ed è un'ottima fonte di acido folico (perfetto per le mammine in dolce attesa).

A cosa fa bene: Antiossidante, tonificante ed antistress, il lampone ha anche un'azione remineralizzante utile in estate per combattere le perdite saline causate dal sudore. Grazie all'acido salicilico aiuta a controllare febbre e contrastare i reumatismi.

MIRTILLO

Quali scegliere: i frutti sodi e di colore intenso ed uniforme.

Cosa contiene: Contiene moltissima vitamina A e C, acidi organici e sali minerali. Ha grandi quantità di antociani e mirtillina, sostanza colorante naturale dall'azione antibiotica.

A cosa fa bene: Ha proprietà astringenti ed antibatteriche, migliora la sensibilità della retina e protegge la pelle dall'aggressività dei raggi del sole. Grazie all'alto contenuto di pigmenti antociani è ideale nella cura dei disturbi della circolazione sanguigna.

RIBES

Quali scegliere: i frutti devono avere un bel colore intenso ed essere sodi.

Cosa contiene: Tantissima vitamina C, 180 mg per 100 gr di ribes (il quadruplo rispetto alle arance). Tanto potassio, 322 mg, vitamina A, 230 mcg, e molti antiossidanti.

A cosa fa bene: Svolge un'azione reminaralizzante, depurativa, lassativa e diuretica. Come antinfiammatorio è indicato contro i reumatismi, l'artrite e nella cura degli stati febbrili. Quello nero aiuta a  contrastare l'herpes. Aiuta, inoltre, a contrastare le allergie in quanto il ribes nero aumenta la secrezione di ormoni corticosteroidi naturali dell'organismo, quindi è un cortisonico naturale privo di effetti collaterali.