Magiche Hawaii

CALIFORNIA GOLD

 There are two ways to live: one is as though nothing is a miracle.The other is as everything is. (Albert Einstein)

PALENOSE PARROTFISH (UHU)

 Quanti pesci tutti diversi tra loro! E' uno spettacolo!!!!!!Dalle balene alle foche,dai delfini al barracuda, a questi piccoli pesci che colorano il mondo sottomarino...è una fortuna poter visitare questi luoghi.

CORAL GARDEN

 La migliore località per le immersioni è il cratere sommerso di Molokini, dove i pesci sono abituati alla presenza dell'uomo e l'acqua è limpida, ma anche la vicina e meno affollata Isola di Lanai è bellissima. Per quanto riguarda lo snorkelling potete scegliere tra la facilmente accessibile Black Rock di Kaanapali oppure Kapalua Bay, con acque tranquille tutto l'anno. Ho trovato la manta, il velocissimo barracuda e lo squalo però come si vede lo spettacolo ti aspetta!!!

HAWAII UN MARE BLU COBALTO

 Cercare la tua Itaca, lasciando che la barca scivoli dolcemente verso la riva sul mare blu cobalto.

Sotto frotte di pesci che appaiono e spariscono come una spira di fumo e un grosso polipo allunga i suoi tentacoli inquisitori. Non rubare questa pace, questa quiete da cattedrale, non fare rumore accogli l'invito al silenzio che viene dal mare... 

DOVE NASCONO LE LEGGENDE

 Io credo che nascano dalla bellezza di un posto, alla luce abbagliante della sera in una brillantezza di colori da ferire gli occhi.

E' qualcosa di piacevole nell'aria che si avvicina senza distrarti dal sogno non ancora imbrigliato in una scelta vantaggiosa, per dare un motivo di coraggio anche ai più codardi. (Foto: Tramonto a Ka'anapali).

MANTA RAY CHE SPETTACOLO!!!

Una è così grande che la chiamano la grande Bertha.

I FIORI DELL'OCEANO

 Pensavo in quel momento che fosse una perdita di tempo scattare una fotografia e forse proprio per questo attenni un'immagine tanto bella. Il sole batteva sulla cresta delle onde grigie, mentre l'orizzonte si inclinava e sprofondava alla vista di ogni nuova montagna d'acqua. Mi tuffai sott'acqua, per un attimo riuscii a non pensare a nulla, come se l'acqua avesse congelato ogni sensazione, tranne un ronzio nelle orecchie e la percezione di pesci come petali di varie forme che si erano sparpagliati tutt'attorno simili a coriandoli in bolle d'argento.

Slate pencil sea urchin (Punohu).Le donne Hawaiiane lo usavano come rossetto.

IL BALLO DELLE BALENE

IL VIAGGIO

 Quando finisce veramente un viaggio? Non continua forse nel riordinare e nel rielaborare ricordi e foto? Nel ritrovarci davanti allo scaffale dei libri letti prima della partenza? O finisce, quel viaggio, quando ci rendiamo conto che molte emozioni non potranno più ripetersi perchè le visioni che le hanno suscitate non ci sorprenderebbero più? E' difficile capire quando un viaggio finisce realmente.Forse non lo sapremo mai o forse dipende dal modo in cui si è voluto raccontarlo..

WAILEA SUNSET

 E quando la notte si lascia dominare e l'aliseo si spezza, nel cuore nasce il sorriso e nello sguardo leggi le parole in musica. 

AI PIEDI DEL CIELO

  Dopo il decollo ho potuto rivedere, per pochissimi minuti, i luoghi non più immaginati, ma riconoscibili che si allontanavano velocemente con i loro paesaggi profondi divenuti nella mia memoria scenari grandiosi dei racconti delle persone incontrate.

FIORI

 Ogni giardino dovrebbe avere una parte rustica e incolta; se esso abbaglia semplicemente per la sua sontuosità, la sua volgarità soffoca il respiro.    

QUANDO L'OLFATTO E' MEGLIO DI UN DIARIO

  Il banchetto del lu’au offre una grande varieta’ di cibi locali: il salmone marinato lomi, le patate dolci, il POI – che e’ un puree della radice di taro, l’insalata ai gamberi,  il pesce all’ananas…dolce al cocco (haupia)… il tutto accompagnato da una quantita’ infinita di Mai Tai. 

... CI TUFFIAMO ?!?

 Chi pensa alle conseguenze  non può essere coraggioso  (Proverbio inguscio)

SORPRESA HAWAIIANA

 BUON NATALE E FELICE ANNO NUOVO !!!

L'INFINITO

Così tra questa immensità s'annega il pensier mio:
e il naufragar m'è dolce in questo mare»   (Giacomo Leopardi)

INCONTRI DI MARE

 Il mare risponde in maniera straordinaria a qualunque viaggiatore abbastanza avventuroso da deviare  dai principali tragitti turistici.

PROTEZIONE SOLARE

 Il sole già basso senza una nuvola,  troppo caldo anche per un tuffo in mare...?

IL MIO RISTORANTE PREFERITO A MAUI

  THE MELTING POT - Ristorante tutto a fonduta.

Andiamo a Maui ogni anno e questa volta volevamo celebrare con una cena un po' speciale. Avevamo sentito parlare di un nuovo ristorante appena aperto a Maui - il MELTING POT- tutto a base di fonduta: dall'antipasto al dessert.
Siamo stati piacevolmenti impressionati dal caldo benvenuto dei membri dello staff che ci hanno accolti con un sorriso dal momento in cui siamo entrati.
Non sapevamo che cosa ordinare, cosi' Jessica, la nostra cameriera ci ha guidato attentamente nel fare la scelta migliore.
Abbiamo scelto il menu a quattro portate chiamato "Lobster Indulgence" a base di aragosta e un altro menu chiamato "Fondue Feast" a base di filetto.

E'stato bello iniziare con due "pots" (pentolini) di fonduta al formaggio differenti:una con spinaci, carciofi e fontina, l'altra chiamata "Fiesta style" con formaggio americano Cheddar, peperoncini piccanti messicani chiamati Jalapenos e spezie messicane.  La fonduta al formaggio viene servita con pezzetti di pane, verdure, triangolini di tortilla messicana e fettine di mela verde.Come seconda portata si scieglieva un'insalata e noi ne abbiamo presa una per tipo per poi condividere. La mia preferita e' stata la California Salad con noci e gorgonzola ed un condimento a base di aceto balsamico ai lamponi.

La terza portata era una fonduta a base di pesce e carne. La cosa interessante e' che ti fanno scegliere il tipo di condimento in cui vuoi cuocere le pietanze e noi abbiamo scelto lo stile "Coq au vin" che e' a base di vino Burgundy e spezie. Il menu presentava un'aragosta freschissima, gamberi, filetto marinato al limoncello, pollo con i pomodorini essicati, sacchettini ai porcini, maiale marinato all'arancia e verdure fresche. Il tutto veniva accompagnato da circa sette salse differenti. La cosa che mi e' piaciuta di piu' e' come cambiavano i sapori a seconda delle salse con cui accompagnavi le diverse pietanze...un carnevale per le papille gustative!

La mia parte preferita e' stato il dessert chiamato "Flaming Turtle" (la tartaruga di fuoco) con cioccolato al latte, caramello e noci fatto a flambee' sul tavolo. Ci si immergevano: fragole, ananas "Maui Gold"(spettacolare), banana, cheesecake (un tipo di torta alla ricotta americana fantastica), meringhe morbide al cioccolato, e altri due tipi di torte differenti una ai brownies (extra cioccolato) e una bianca.

Il ristorante e' cosi' originale e diverso...ve lo raccomando di tutto cuore...io tornero' sicuramente!

THE MELTING POT (Make reservations 808-661-6181).

MOLOKINI

Il cratere vulcanico di Molokini, in gran parte sommerso, è situato a metà strada tra Maui e Kahoolawe. Buona parte dell’orlo del cratere è stato eroso dalle intemperie dando origine alla caratteristica forma a falce di luna che si erge per 49 m sull’oceano e occupa una superficie di circa 7 ettari. Quest’isolotto richiama numerosissimi amanti dello snorkelling e delle immersioni, attratti dalle acque limpide che brulicano di squali di barriera, mante, tartarughe e di una grande varietà di altre specie di fauna marina.