dieta e fitness

Salute: nasce il 'Food Coach', allenatore dell'alimentazione

Fri, 18 May 2012 10:21:03 +0200

Oggi per vivere meglio si puo' contare anche sul Food Coach, una sorta di 'allenatore dell'alimentazione'. Non serve una laurea o una palestra: basta la voglia di imparare, di prendersi cura di se' e delle persone che ci circondano. La salute, in pratica, riparte dai piccoli gesti quotidiani, come ha spiegato Nestle' oggi a Milano nel presentare il progetto del 'Food Coaching'.

I food coach sono ''coloro che, all'interno di una famiglia, che siano coppie o gruppi, ma anche tate e zii, insegnanti, amici e colleghi, diventano naturalmente gli effettivi responsabili dell'alimentazione e del benessere di tutti i componenti, e offrono loro in modo semplice e divertente quegli strumenti utili per un corretto stile di vita''.

Il progetto si basa sulla consapevolezza che devono essere ''gli stessi componenti della famiglia a farsi portavoce diretti della corretta alimentazione, con l'obiettivo che ciascuno si faccia a sua volta ambasciatore del mangiar sano e dello stare in forma''. E sono gia' stati coinvolti quattro 'ambasciatori speciali': Michele Monina, pluripapa' e blogger di 'Che forte!'; Elena Valsecchi, food e mamma blogger di 'Nella cucina di Ely'; Annamaria Pizzinato, nonna e blogger di 'Che forte!'; e Massimilla Manetti Ricci, farmacista e mamma blogger del 'Serpente di Galeno'. Il loro obiettivo sara' trasmettere in famiglia, agli amici, ma anche a tutti coloro che li seguono attraverso il loro blog, quello che hanno imparato, raccontando con testimonianze di vita vissuta come hanno fatto tesoro degli insegnamenti e come li hanno messi in pratica nella vita di tutti i giorni.

continua e fonte : http://www.ansa.it/saluteebenessere/notizie/rubriche/alimentazione/2012/05/16/Salute-nasce-Food-Coach-allenatore-alimentazione_6879242.html

Nutrizionista Pierre Dukan radiato dall'Ordine dei Medici

Thu, 17 May 2012 07:59:49 +0200

Sua la dieta che abolisce del tutto zuccheri e carboidrati

Pierre Dukan, la cui dieta 'senza' zuccheri e carboidrati' è celebre in tutto il mondo, è stato radiato dall'Ordine dei Medici. Lo accusano di violare il codice deontologico, sospinto da avidità di denaro. Le azioni disciplinari nei suoi confronti non saranno comunque sospese

Pierre Dukan, il nutrizionista più famoso del momento, è stato radiato dall’Ordine dei Medici. Il dietologo, ‘inventore’ di una dieta iper-proteica di grande successo, ma anche molto controversa, aveva richiesto egli stesso la radiazione il 19 aprile scorso: una mossa che secondo i responsabili dell’Albo -che lo accusano di violare il codice deontologico, sospinto da avidità di denaro - punterebbe ad evitare i due procedimenti disciplinari nei suoi confronti, Ma le azioni disciplinari - ha già fatto sapere il presidente dell’Ordine di Parigi, Irene Kahn-Bensaude - non saranno comunque sospesi perché precedenti alla radiazione.

"ESERCITA LA MEDICINA COME UN MESTIERE" - L’accusa a Dukan è di aver mancato di prudenza nelle sue affermazioni, di essersi fatto promozione personale e di esercitare la medicina come un mestiere.
Il suo libro ‘Je ne sais pas magrir’ (Non so perdere peso), pubblicato nel 2.000, è stato venduto in 4,5 milioni di esemplari nella sola Francia e il suo metodo alimentare - sostanzialmente basato sull’abolizione totale di zuccheri e carboidrati - è ormai diffuso a livello planetario ma fortemente criticato per gli squilibri alimentari che può causare.

Ma non pago di aver costruito un impero sul suo metodo -con tanto di ricette e prodotti ‘light’- la scorsa primavera, Dukan ha proposto un’opzione anti -obesità per il ‘baccalaureato’, che ha suscitato un nuovo vespaio di polemiche: ha suggerito di consentire agli studenti laureandi di guadagnare punteggio se non avessero guadagnato peso negli ultimi due anni.

E’ scoppiato un pandemonio: il ministero dell’Istruzione lo ha accusato di aver fatto “discriminazione fisica senza saperlo”; e il Consiglio nazionale dell’Ordine dei Medici lo ha accusato di non aver misurato l’impatto su adolescenti fragili, anoressici o in sovrappeso.

Fonte e continua su : http://qn.quotidiano.net/curiosita/2012/05/16/713917-dukan-dieta.shtml

Ecco le chiavi per dimagrire Attivit� fisica e alimentazione

Wed, 16 May 2012 11:22:47 +0200

Il metabolismo, diverso da persona a persona, è la chiave per perdere peso: ecco due modi per intervenire accelerandolo

A parità di dieta, età e sesso ci sono persone che dimagriscono con una certa facilità e altre che per smaltire solo pochi etti devono sudare le fatidiche sette camice. Tutta questione di metabolismo. C’è chi lo eredita veloce e brucia a tutto andare e c’è chi se lo ritrova lento e quindi trasforma il cibo ingerito in energia con maggiore difficoltà. Ma anche in questa sfortunata ipotesi, si può intervenire accelerandolo. Come? Sostanzialmente in due modi: con l’attività fisica e l’alimentazione.

piu' muscoli — Con la prima intervenendo innanzitutto sulla massa muscolare, la più attiva dal punto di vista metabolico: più muscoli si hanno, più calorie si bruciano. Per intenderci, per sostenere in una giornata un chilo di muscolo abbiamo bisogno di circa 25 kcal, per fare la stessa cosa con un chilo di grasso al massimo di 7. Se quindi aumentiamo la nostra massa muscolare, non solo rubiamo spazio alla ciccia, ma incrementiamo anche il nostro metabolismo basale, che rappresenta ben il 60-75% del nostro dispendio energetico totale...

articolo continua su : http://www.gazzetta.it/Fitness/15-05-2012/ecco-chiavi-dimagrire-attivita-fisica-alimentazione-911237902136.shtml

Lo stretto legame fra cibo e stato d�animo

Tue, 15 May 2012 11:28:36 +0200

Le proprietà curative degli alimenti sono note sin dall’antichità, scopriamo quali sono alcuni alimenti che hanno un effetto positivo sul nostro umore

Vi sarà sicuramente capitato di avere una improvvisa voglia di cibi dolci quando siete un po’ tristi o di ricorrere all’uso di tisane per rilassarvi dopo una giornata stressante. Esiste uno stretto legame fra cibo e stato d’animo. Il cibo, infatti, non rappresenta solamente un nutrimento per il corpo, ma anche per lo spirito. Le proprietà curative degli alimenti sono note sin dall’antichità: lo stesso Ippocrate suggeriva di usare il cibo come medicina per il corpo e per la mente. Questo famoso medico greco, ai depressi consigliava di mangiare broccoli, basilico e di bere una tisana a base di zenzero e miele. Un recente studio pubblicato sul Journal of Clinical Investigation ha cercato di individuare quale area cerebrale si attivasse in base all’alimento assunto. Ad alcuni volontari normopeso che avevano vissuto un’esperienza triste, erano stati somministrati acidi grassi; ad altri, aventi le stesse caratteristiche, era stata data una soluzione salina. La ricerca ha portato alla scoperta come gli acidi grassi siano in grado di svolgere un effetto positivo sulle aree del cervello responsabili dei sentimenti e del comportamento; infatti, i partecipanti che avevo assunto acidi grassi riferivano di sentirsi più sereni rispetto a coloro che avevano assunto la soluzione salina. Ciò che mangiamo è capace di influire sul nostro stato d’animo, sulla memoria e sulla trasmissione degli impulsi nervosi grazie alla capacità di stimolare la produzione di neurotrasmettitori capaci di influenzare abbondantemente il nostro comportamento e stato d’animo. Queste molecole si formano a partire dagli amminoacidi, in particolare, tirosina e triptofano capaci di svolgere un’azione molto importante. Alimenti ricchi in tirosina quali banane, gorgonzola, spinaci crudi, zucchine, uova , sono capaci di ridurre l’ansia e stress. Questo amminoacido ha questo effetto positivo perché è il precursore della dopamina, neurotrasmettitore che influenza e regola la sensazione di benessere e di gratificazione. Dall’amminoacido triptofano invece si forma la serotonina, la quale, oltre ad agire positivamente sul sistema cardiovascolare e respiratorio, è anche capace di regolare l’umore, il ciclo sonno-veglia, l’aggressività. La quantità di serotonina nell’organismo aumenta dopo l’assunzione di cibi ricchi in carboidrati proprio perché questi ultimi stimolano il rilascio di insulina che a sua volta facilita il trasporto del triptofano nel cervello e la sua conversione in serotonina. Alimenti ricchi in triptofano sono: funghi, miele, mandorle, uova, spinaci, asparagi. Anche le vitamine influenzano la produzione dei neurotrasmettitori. L’assenza o la carenza di vitamina B3, B6 e C incide negativamente sulla sintesi della serotonina. La B3 si trova nella crusca, fegato, lievito, acciughe,riso integrale, orzo, legumi, pomodori, funghi, broccoli, asparagi, patate; la B6 nelle frattaglie, uova, pesce, cereali integrali, lievito di birra, legumi, pesce, pollame. La vitamina C in frutta e verdura fresca, in particolare, agrumi, fragole, peperoni, broccoli,radicchio.

fonte e continua su : http://www.piusanipiubelli.it/alimentazione/curarsi-a-tavola/stretto-legame-fra-cibo-stato-d-animo.htm

Arriva il caldo, 8 italiane su 10 impreparate a prova bikini

Mon, 14 May 2012 20:37:27 +0200

Sondaggio, solo 12% pronte per stagione estiva

Arriva il caldo ma le donne italiane non sembrano sentirsi bene con il proprio corpo. Otto su dieci, infatti, non si ritengono pronte per la prova bikini mentre solo il 12% si considera in forma per la stagione estiva.

A preoccupare di piu' sono pancia (56%), fianchi (45%), glutei (42%) e cosce (42%).

Dopo la dieta (59%), fare attivita' fisica, in casa (29%) o in palestra (17%) risulta essere la seconda principale soluzione per mettersi in forma. Ma tra le donne quest'anno il trend preparatorio e' all'insegna del gusto e del divertimento: fare poche rinunce a tavola (50%), svolgere attivita' fisica divertendosi (45%) e in compagnia (38%).

Questo quanto emerge da un sondaggio promosso da Nestle' Fitness e condotto attraverso 508 interviste web a donne italiane, ripartito per diversa collocazione geografica, in occasione del lancio di ''1,2,3 Pancia Piatta - Bikini Social Program''.

Quanto le donne si sentono soddisfatte del proprio corpo? Una italiana su 2 esprime le sue perplessita': il 22%, infatti, si dice poco o per nulla contenta della propria silhouette, mentre il 28% preferisce non esprimersi. L'insoddisfazione aumenta quando si domanda alle donne se si sentono in buona forma. Quali sono i principali accorgimenti adottati per compensare la non perfetta forma fisica? L'indossare gli 'abiti giusti' o il seguire una dieta sono le soluzioni piu' seguite dalle italiane.

CONTINUA su :http://www.ansa.it/saluteebenessere/notizie/rubriche/alimentazione/2012/04/28/Arriva-caldo-8-italiane-10-impreparate-prova-bikini_6788235.html