Amore x la cucina
Il cibo è un'occasione per incontrarsi e far festa ed ha un ruolo fondamentale. A tavola, i piaceri e i dispiaceri, gli incontri e gli scontri hanno fatto dell’arte culinaria un'immagine della società. Dietro ai sapori, agli odori, si nascondono tantissimi significati: Il nostro corpo, la nostra psicologia, l'educazione, la cultura, l'ambiente, il desiderio, la creatività, la voglia e l'immaginazione che trasformano i cibi in un vero e proprio linguaggio. Se ami cucinare e, grazie alla fantasia, di assecondare la necessità di comunicare stati d'animo e passioni questa è il blog che fa per te! Vieni a trovarmi
Ci sono canzoni...
Ci sono canzoni,
che sembrano rubate al tuo cuore ....
alle tue emozioni ...
sembrano fatte apposta per te .
Ci sono canzoni,
che quando le ascolti... .
sembra che conoscano le tue lacrime... i tuoi dolori ...
e ti regalano brividi che attraversano il tuo corpo e la tua mente...
e ti fanno riscoprire sentimenti che credevi perduti...
...ma che il tuo cuore ha conservato gelosamente dentro di sè....
... ci sono canzoni,
che sanno di te...
dei tuoi silenzi, delle tue parole...
...ci sono canzoni che si cantano....
così, semplicemente... pensando all'amore
dal web.. clicca
cerco lavoro come baby sitter..donna delle pulizie...stiratrice... A MANTOVA e zone limitrofe...sono automunita..se volete potete contattarmi all'indirizzo bluluna70@gmail.it UNICA CORTESIA CHIAMATEMI SOLO SE AVETE BISOGNO NO PERDITEMPO
TAG CLOUD
CELIACHIA
CENCI ( FRAPPE) CELIACHIA
per 6/7 golosi da AIC
500 g DI FARINA MIX C Schar + DOSE PER LA SPIANATOIA
3 UOVA
1 BICCHIERE DI LATTE
1 BUSTA DI LIEVITO VANIGLIATO consentito
UN PO' D'ACQUA PER IMPASTARE MEGLIO
75 GRAMMI DI BURRO
6 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
ZUCCHERO A VELO consentito
OLIO per friggere (mais, arachidi, girasole)
1) DISPORRE LA FARINA SULLA SPIANATOIA IN MODO DA LASCIARE UN BUCO AL CENTRO, DOVE METTERE LE UOVA GIA' BATTUTE CON LO ZUCCHERO;
2) UNIRE IL LATTE IN CUI SI E' SCIOLTO IL LIEVITO;
3)AGGIUNGERE IL BURRO FUSO, QUINDI COMINCIARE AD INCORPORARE LA FARINA POCO A POCO, FINO AD OTTENERE UN IMPASTO SOLIDO (SARA' NECESSARIO USARE ANCHE UN PO' D'ACQUA PER AMALGAMARE MEGLIO IL TUTTO);
4) DIVIDERE L'IMPASTO IN DUE DOSI E STENDERLO SULLA SPIANATOIA CON IL MATTARELLO, USANDO ALTRA FARINA PER IMPEDIRE CHE L'IMPASTO SI ATTACCHI;
5)TAGLIARE A STRISCE RETTANGOLARI LUNGHE QUANTO UN DITO;
6) FRIGGERE LE STRISCE DA ENTRAMBI I LATI FINO A FARLE LEGGERMENTE COLORIRE, TOGLIERE L'OLIO IN ECCESSO CON LA CARTA DA CUCINA QUINDI SPOLVERARE DI ZUCCHERO A VELO
IMPARIAMO A FARE.. DAL 01/02 AL 15/02/2010
FRITTELLE DI CARNEVALE da ricetteoline.it
per 2 golosi
farina, 125 gr.
zucchero, 70 gr.
1 uovo,
burro, 25 gr.
sale, q.b.
la buccia grattugiata di 1/2 limone,
lievito in polvere, 1/2 cucchiaino
latte, q.b.
olio per friggere, q.b.
zucchero a velo, q.b
Lavorate l'uovo con lo zucchero.
Insaporite con un pizzico di sale.
Aggiungete la farina.
Fate sciogliere il burro.
Amalgamatelo all'impasto.
Unite il lievito in polvere.
Impastate.
Addensateci la scorza grattuggiata del limone.
Allungate con il latte in modo che l'impasto risulti morbido.
Formate delle palline.
Fatele friggere in olio caldo.
Scolatele.
Spostatele su carta da cucina in modo da assorbire l'olio in eccesso.
Velate con zucchero a velo
AMORE PER SEMPRE
PAPPA PER I PICCOLINI
Crema di verdure con pollo...6/12 mesi
petto di pollo 80 g, patate 100 g, zucchine 100 g, un gambo di sedano, 3 foglie di lattuga, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva.
Tagliare le verdure a pezzetti ed inserire nel cestello portavivande; aggiungere il petto di pollo tagliato a dadini. Versare nella caldaia 130 ml di acqua e cuocere (per 25 minuti circa). A cottura avvenuta, travasare tutti gli alimenti nel boccale mantenendo l’acqua di cottura; azionare per 3 volte le lame per circa 10 secondi per omogeneizzare. Versare il composto omogeneo nel piattino, aggiungere il parmigiano grattugiato e l’olio, quindi mescolare... d chicco.it
VOGLIA DI BUONO, DI CIOCCOLATO E NUTELLA..
profiteroles di nutella, plum-cake alla nutella, salame di nutella, ravioli ripieni di nutella, rotolo di cioccolato bianco, torta di rose alla nutella, mousse al cioccolato bianco, palline di nutella, sformato di pane alla nutella, rotolo croccante alla nutella, dolce innamorato, frappè alla nutella, torta di nutella, rotolo di ricotta e cioccolato, coppa delizia alla nutella, muffins alla nutella
FRUTTA DI STAGIONE..FEBBRAIO 2010
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CONTORNI E ANTIPASTI...
ANTIPASTI
salvia pastellata, tartarughe alla riscossa, erbazzone speciale, insalata di pompelmo rosa e gamberi, pomodori i salsa tonnata, rotoli i prosciutto e philadelphia, caprese al melone, pomodori con tesoro di gamberi, insalata di melone, tartine di mozzarela, cake alle olive verdi e pancetta, antipasto di melanzane, rustica a formaggio, focaccia alla cipolla,
CONTORNI
insalata pinoli e parmiggiano, carote al latte, insalata yogurtina, insalata di zucchine, zucchine all'aglio, funghi allo yogurt, insalata di mais con olio di sesamo, patate lionesi, insalata di uova,
PRIMI...2010
SECONDI..2010
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Se qualcuno ritenga di
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BLOG DEL GIORNO 12-07-09
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Stupisci gli ospiti! Un modo facilissimo per fare una coppa di ghiaccio |
| Da: Amore x la cucina |
Il: 25/07/2009il:31/10/2009
Il dessert perfetto per festeggiare Halloween: originale e spaventosamente buono. Provalo
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Post n°4651 pubblicato il 09 Febbraio 2010 da cri3838
....NON VUOI CHE TI DICA GRAZIE..... ALMENO ACCETTA IL MIO SINCERO TI VOGLIO BENE AMICA MIA,TANTO MA TANTO,ANZI,DI PIU' SE AVESSI UNA SORELLA LA VORREI ESATTAMENTE COME TE!!!! CRI |
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Post n°4650 pubblicato il 09 Febbraio 2010 da micina700
per 2 innamorati Cuori: cioccolato fondente g 75 - burro morbido g 60 più un po’ per gli stampini - zucchero a velo g 30 - farina g 15 più un po’ per gli stampini - maizena g 15 - lievito in polvere per dolci g 4 - 2 uova - amarene sciroppate - saleCopertura: cioccolato Cuori: sciogliete il cioccolato a bagnomaria e tenetelo in caldo. Lavorate, meglio con le fruste elettriche, i tuorli con lo zucchero, il burro morbido e un pizzico di sale fino a montarli in spuma. Unite il cioccolato fuso, la farina, la maizena e il lievito setacciati e mescolate finché saranno incorporati. Montate gli albumi a neve, unite anch’essi e mescolate finché il composto tornerà a essere liscio e omogeneo. Distribuitelo in 2 stampini a forma di cuore (ø cm 10) imburrati e infarinati e infornateli a 180 °C per 25'. Sfornate i cuori, sformateli e fateli raffreddare, poi divideteli orizzontalmente e farcite entrambi con 2 amarene sciroppate tagliate a tocchetti. Copertura: raccogliete il cioccolato spezzettato in una ciotola. Fate sciogliere lo zucchero in un pentolino con g 50 di acqua e portate a ebollizione. Dopo 2-3' togliete dal fuoco e unite il cacao setacciato, il burro fate sciogliere e versate lo sciroppo ottenuto, filtrato, sopra il cioccolato a pezzetti. Mescolate fino a che non si sarà sciolto e alla fine unite la panna: dovrete ottenere una crema liscia e lucida. Versatela sui cuori, che dovranno ricoprirsene, e fate raffreddare. Disponete i cuori nei piatti e decorateli a piacere con un nodo di scorza di arancia e con cuori di cioccolato fuso disegnati con un piccolo cono di carta da forno forato e colorati all’interno con gelatina di ribes |
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Post n°4649 pubblicato il 09 Febbraio 2010 da cri3838
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Post n°4648 pubblicato il 09 Febbraio 2010 da miciona.1965
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Post n°4647 pubblicato il 07 Febbraio 2010 da ochidea_blu
UN CALOROSO ABBRACCIO UNA FELICE SERATA Sofia
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per 4 golosi tempo:15 minuti + 2 ore e 20 minuti "come minumo" veramente good, io il sugo con la carne lo faccio sempre in questa maniera 300 g di vitello o manzo tritato, 100 g di prosciutto crudo, 1 dl di vino rosso, 50 g di burro, 200 g di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di concentrato, 3 dl di latte, 1 cipolla media, 1 costa di sedano, 1 carota, brodo, sale, pepe Tritate finemente prosciutto, cipolla, sedano e carota. In un tegame lasciate fondere il burro, insaporitevi il trito preparato per 15 minuti evitando che prenda colore. Aggiungete la carne, fatela rosolare, spruzzatela con il vino e lasciatelo evaporare. Versate nel recipiente il concentrato diluito con un mestolo di brodo caldo e poi la passata, coprite e cuocete per circa 1 ora, aggiungendo se necessario del brodo ogni tanto. Quindi versate il latte e proseguite la cottura per altri 30 minuti. Regolate sale e pepe. Alla fine la salsa deve risultare densa |
solo che nn metto il prosciutto 
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tempo:20 minuti+40 di cottura 3 arance, 30 g di zucchero, 40 g di cioccolato fondente Tagliate la calotta superiore e inferiore delle arance, incidetele con più tagli da un’estremità all’altra, staccate la buccia dalla polpa. Tagliate la buccia a striscioline molto sottili (due o tre millimetri) e lasciatele macerare per una notte in una bacinella d’acqua. |
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per 6 golosi tempo: 20 minuti+1 ora di cottura 140 g di farina, 150 g di zucchero di canna, 2 carote, 2 uova, 1/2 bustina di lievito, olio, 30 g di burro, 50 g di uvette, 20 g di noci, latte, zenzero, noce moscata, sale, zucchero a velo In una terrina mescolate la farina, lo zucchero, il lievito, una puntina di sale, un pizzico di zenzero e uno di noce moscata. Aggiungete due cucchiai di latte, mezzo bicchiere d’olio, il burro fuso e le uova. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo poi incorporatevi le uvette, le noci tritate e amalgamate bene. Infine aggiungete le carote tritate finemente. |
da |
da cucchiaio.it tempo. 1ora e 30 minuti + 45 di cottura 500 g di farina, 4 uova, 50 g di zucchero, olio per friggere, zucchero a velo, cannella,garofano in polvere, miele, sale. Per il ripieno: 300 g di ricotta, buccia grattugiata di 1/2 limone e di 1/2 arancia, cognac Schiacciate la ricotta con la forchetta e passatela al setaccio per renderla cremosa. Profumatela con le bucce grattugiate di limone e d’arancia, ammorbiditela con un po’ di cognac. |
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da il cucchiaio.it per 4 golosi tempo:30 minuti+ 40 di cottura 1 rotolo di pasta sfoglia fresca, 2 pere, 400 g di zucchero, 1/2 bicchiere di latte, 3 cucchiai di miele Sbucciate le pere, tagliatele a pezzetti, mettetele in un pentolino con lo zucchero e il latte e cuocete a fuoco basso finché il latte risulterà del tutto consumato. Ritirate dal fuoco, amalgamate alle pere un cucchiaio di miele e lasciate raffreddare. Dividete la pasta sfoglia in quattro quadrati, al centro adagiate le pere e chiudete la pasta a triangolo pressando bene i bordi con i rebbi di una forchetta. Foderate una placca con carta da forno, disponetevi i triangoli di pasta sfoglia, spennellateli con il restante miele sciolto a bagnomaria. Cuocete in forno caldo a 200° per circa venti minuti o più. Le sfoglie devono risultare ben dorate. Ritiratele e servitele tiepide. |
TAG
*°* IL DOLCE DELLA SETTIMANA*°*
MANDARINO GUSTOSO AL CAFFè DOLCE
TEMPO:1 +6 ORE DI RIPOSO
250 g di zucchero
125 ml d’acqua
60 g di caffè solubile macinato grosso
6 tuorli
500 g di panna
2 cucchiai di zucchero a velo
Per la decorazione
2 mandarini
1 bicchierino di amaretto di Saronno
2 cucchiai di zucchero di canna grezzo
2 cucchiai di miele
Mettete l’acqua in un tegame di alluminio, aggiungetevi lo zucchero e portate a ebollizione fino a ottenere uno sciroppo.Togliete dal fuoco unendo il caffè solubile.
Lasciate riposare per circa 30 minuti e filtrate usando un canovaccio, riportando poi lo sciroppo a ebollizione.Sbattete i tuorli con la frusta incorporando a filo lo sciroppo.
Montate la panna con lo zucchero a velo e unitela al composto, che verserete in stampini monodose pennellati con olio di mandorle o rivestiti di carta forno bagnata e strizzata.Lasciate riposare in freezer per circa 6 ore.Nel frattempo, spellate i mandarini al vivo, eliminando le pellicine.Metteteli in un tegame con l’amaretto di Saronno e lo zucchero di canna e cuoceteli per pochi minuti.Scolateli addolcendo il fondo di cottura con il miele che cuocerete per restringerlo senza però caramellarlo.Sformate i semifreddi e guarniteli con le fette di mandarino, che bagnerete con il loro fondo di cottura
DOLCI BACI
UN CONSIGLIO ALLA SETTIMANA.
È l'ingrediente principale di alcuni piatti tipici della tradizione popolare italiana, basti pensare al gustoso e semplicissimo risotto alla milanese. Lo zafferano è tra le spezie più amate e utilizzate della cucina italiana (ma oggi anche in molte ricette esotiche entrate ormai nei nostri menu). Ma quando bisogna aggiungerlo alla ricetta? Per far risaltare al massimo il suo aroma e il suo sapore, il consiglio è quello di aggiungerlo solo a fine cottura: in questo modo, il colore e il profumo saranno i protagonisti della tavola DA CONAD.IT
VERDURA DI STAGIONE.. FEBBRAIO 2010
BENESSERE NATURALE FEBBRAIO
LIMONE DIGESTIVO
Mettere a macrare 200g di scorza di lomoni non trattati in 1 l d alcol da cucina.Scuotete spesso e dopo una settimna filtrate. Dopo i pasto, beveneten un cucchiaino diluito in una tazzina di acqua
DOSI PER RICETTE
unità di musira utili x la realizzazione delle ricette
TAZZA:
1 tazza ( d caffè)= 2,5 dl
1 tazza di farina o zucchero=150 gr
NOCE DI BURRO=20 g
BICCHIERE :
1 bicchiere ( da vino)= 1,5 dl
1 bicchiere ( da liquore) = 0,5 dl
CUCCHIAINO ( di solito raso da tè):
1 cucchiaino = un mezzo cl
1 cucchiaino di farina, sale, lievito...= 4 gr
CUCCHIAIO ( raso da minestra + o -)
1 cucchiaio= 1 cl
10 cucchiai= 1dl
1 cucchiaio di farina, zucchero, pangrattato..=10 gr
1 cucchiaio di formaggio grattugiato = 5 gr
DOVE MANGIAMO? E DORMIRE????
AMICI MIEI, SIETE DA QUELLE PARTI E NON SAPETE DOVE MANGIARE?...
CASA DITE SE VI FERMATE AL...
ROI MARC e si trova a BOVES provincia di CN....
E DOVE DORMIAMO DOPO UNA CENA SUCCULENTA E NN SI HA LA FORZA DI RIPARTIRE?
SE SIETE DA QUESTE PARTI IO VI CONSIGLIO
Bed & Breakfast " Piazza Carducci" da Pier Franco Elia via sant'elia,24 Santena(TO)
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IL VINO ......LAMBRUSCO GRASPAROSSA DI CASTELVET
Nome: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc
Colore: rosso rubino con riflessi porpora
Profumo: vinoso e profumato, fragrante di viola mammola
Gusto: frizzante, secco, abboccato, amabile e dolce, fresco, sapido, armonico
Vitigni: Lambrusco grasparossa minimo 85%
Zona di produzione: Emilia-Romagna, provincia di Modena
Gradazione alcolica complessiva: minima 10,5°
Temperatura di servizio: 12-14 °C
Bicchiere: tulipano per vini rossi
Da abbinare con: salumi, maccheroni gratinati, lasagne al forno e tagliatelle al ragù, fagioli con le cotiche, ciccioli, bolliti misti, arrosti di maiale, zampone e cotechino con lenticchie
Il Lambrusco grasparossa è un vitigno a frutto rosso diffuso particolarmente in Emilia Romagna, dove dà origine a numerose denominazioni d'origine, tra le quali quella che stiamo prendendo in considerazione e che è forse una delle più qualitative.
La caratteristica dei lambruschi di tutte le varietà è quella di dare vini frizzanti, spiccatamente freschi e fragranti, con caratteristiche che li avvicinano più ai vini bianchi che a quelli rossi.
La zona di produzione comprende il territorio di 13 comuni in provincia di Modena e parte dello stesso comune di Modena.
Il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro è il più colorato tra i vari lambruschi, con un bellissimo ed esuberante colore rosso porpora o rosso rubino intenso con decisi riflessi porpora, spuma cremosa ed orli della stessa tonalità. Il profumo è vinoso, fruttato e floreale, con sentori di frutti di bosco e uva matura e con ricordi di viola mammola. Il sapore è pieno e deciso, di media struttura e moderatamente tannico.
E' prodotto anche nella tipologia "Rosato" e nelle versioni secco, abboccato, amabile e dolce.
Nelle versioni secco e abboccato si abbina piacevolmente con piatti di salumi, maccheroni gratinati, lasagne al forno e tagliatelle al ragù, fagioli con le cotiche, ciccioli, bolliti misti, arrosti di maiale, zampone e cotechino con lenticchie.
Le versioni amabile e dolce le riserveremo per dessert poco strutturati, anche con frutta rossa
Invecchiamento: da bere giovane, mediamente entro l'anno
**°**LA RICETTA DELL'AMICIZIA VERA**°**
DA MARILENA...
NO ALLA PEDOFILIA
no alla pedofilia!!!
Le ali spezzate.
Guarda gli occhi dei bambini.
Ti portano in un mondo fatato,
ti portano dove un tempo anche tu sei stato,
un mondo popolato da colori e suoni
che noi adulti non riusciamo più a vedere
non riusciamo più ad ascoltare.
Uccellini in un nido
che sbattono le ali per poterle poi spiegare
e volare verso la vita.
Ma ci sono bambini a cui hanno spento
i colori.
Bambini a cui i suoni glieli hanno trasformati
in urla.
Bambini che non sanno più piangere
perché non hanno più lacrime
che non sanno più ridere
perché gli hanno tolto il sorriso.
che non possono più sognare
perché gli hanno ucciso i sogni.
Gli hanno rubato l’innocenza,
negata l’infanzia
E la favola si è trasformata
in un incubo.
Questi bambini sono quegli uccellini
che volevano volare via dal Nido,
volare verso la vita che gli aspettava.
Non voleranno più
perché gli hanno spezzato le ali.
E tu uomo,
tu che hai osato profanare quell’innocenza,
tu che hai ucciso i loro sogni e le loro attese
tu che gli hai rubato il tempo magico
dell’infanzia
tu che gli hai negato lacrime e sorrisi
e che in cambio gli hai dato solo dolore,
disperazione, e urla che il tuo cuore
non ha voluto ascoltare.
Tu uomo
hai il coraggio di guardare
negli occhi di un bambino?
da Ofelia770
