The Christmas Blog

TORTA DI NATALE DELLA NONNA

Vi lascio la ricetta della torta di Natale che da anni usiamo preparare nei giorni delle festività natalizie, è una vecchia ricetta eredità della nonna, ogni volta che ne sento il profumo non posso non pensare a lei.

Ovviamente, come ogni cuoco che si rispetti ho tralasciato un ingrediente (non indispensabile) per mantenere unica la ricetta che da anni ed anni usiamo preparare in famiglia, magari a 4 mani:-)

INGREDIENTI

4 uoba intere + 2 tuorli

zucchero 120 gr

lievito 1bustina

vanillina 1 bustina

maizena 150 gr

farina 200 gr

sale 1 pizzico

burro 120 gr

yogurt bianco o alla vaniglia 250 ml

scorza di limone e arancia 1

nocciole tostate e grattugiate

cioccolato fondente  per dolci 70 gr

cannella e  zenzero q.b.

PREPARAZIONE

Dividete i tuorli dagli albumi e tenete gli albumi di 4 uova da parte. Tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente, quindi unite metà dello zucchero e la vanillina, sbattete con lo sbattitore fino a ridurre gli ingredienti in una crema gonfia e chiara.

Sempre sbattendo, unite i sei tuorli.

Aggiungete lo yogurt  a temperatura ambiente e le scorze grattugiate di limone ed arancia  e mescolate per amalgamare bene il tutto .

Montate a neve i quattro albumi con il pizzico di sale unendo il restante zucchero; aggiungete delicatamente gli albumi montati al composto di burro e uova  Dopo aver setacciato la farina, la maizena e il lievito, aggiungeteli agli altri ingredienti precedentemente mischiati, infine aggiungete le nocciole, il cioccolato grattugiato e le spezie, mescolate delicatamente e  versate il tutto dentro ad uno stampo   imburrato ed infarinato.

Mettete la torta in forno già caldo a 180° per circa 50-60 minuti.

Servire la torta tiepida dopo averla spolverizzata con zucchero a velo e scagliette di cioccolato.

Buon appetito!

Iboralli