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Il Diavolo in Corpo

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Pollo in salsa rosa..

Post n°8023 pubblicato il 26 Giugno 2017 da nina.monamour

 

 

Pollo con salsa rosa al prosciutto cotto..

Ingredienti

150 gr di prosciutto cotto, 500 gr di petti di pollo, sale, pepe, 1 dado, 1 mazzetto di erbe aromatiche, 1 carota, 1 cipolla, burro, 2 cucchiai di farina, 1 dl di latte.

Fate bollite 1 l di acqua con il dado, il mazzetto di erbe aromatiche, la carota e la cipolla spezzettate. Pulite i petti di pollo, immergeteli nel brodo per 20 minuti, scolate, fate raffreddare e filtrate il brodo. 

Sciogliete in una casseruola 30 gr di burro, stemperate all'interno la farina e poi il prosciutto cotto frullato con il latte.

Diluite con 500 ml di brodo di pollo.  

 Regolate di sale e pepe e cuocete per 10 minuti, mescolando.

Fate raffreddare la salsa rosa, mescolando. 

Tagliate il pollo a listarelle, disponetele su un piatto, distribuite sopra la salsa e servite freddo. 


 

 
 
 
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