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Che ne dite di un'ottima pizza a pranzo?

Post n°615 pubblicato il 15 Settembre 2014 da Marion20
 

pizza Margherita

(di parliamoitaliano.altervista.org)

Ciao a tutti!!!! Sento un po' di languorino a metà mattina... quasi quasi sto pensando di mangiare una pizza a pranzo... Il nostro cibo nazionale è stato oggetto di uno studio accuratissimo da parte di un gruppo di studiosi neozelandesi, sotto la guida di Bryony James, dell'università di Auckland. Lo studio, pubblicato sulla rivista internazionale Journal of Food Science, dmostrerebbe che il formaggio più adatto per la pizza è proprio la nostra mozzarella, rispetto ad altri formaggi utilizzati altrove, quali Cheddar, Colby, Edam, Emmental, Gruyere e Provolone.

Gli scienziati hanno analizzato in questo studio, parametri quali il grado di cottura, l'abbrustolimento e la capacità di "filare". Ebbene, la mozzarella è risultata il miglior formaggio per quanto riguarda queste caratterstiche visto che Cheddar, Colby ed Edam sono poco "elastici", Gruyere e Provolone danno un abbrustolimento meno intenso, e l'Emmental blocca l'evaporazione dell'umidità in eccesso...

Noi italiani lo sapevamo già: la pizza e la mozzarella sono un binomio imprescindibile. Speriamo che questa ricerca sproni chi di dovere a proteggere in modo più efficace il made in Italy dalle sue imitazioni oltreconfine...

Buon appetito! Marion

 

 

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Commenti al Post:
vittorio.35
vittorio.35 il 15/09/14 alle 11:15 via WEB
E infatti la vera pizza, quella classica napoletana, è fatta proprio con la mozzarella che, se non sbaglio - caso mai mi correggi, dev'essere di bufala campana. Che buona la pizza, ne mangerei una anche adesso, fuori pasto. Ciao e felice inzio settimana, Vittorio
 
 
Marion20
Marion20 il 15/09/14 alle 13:44 via WEB
Ciao Vittorio! A dire la verità devo informarmi su se la vera margherita è classificata come pizza con mozzarella di bufala. Questo non lo so; la cosa che mi ha colpito di questa notizia è che anche la scienza conferma la bontà della mozzarella! Grazie a presto, Marion
 
mildredd
mildredd il 15/09/14 alle 11:17 via WEB
Io la pizza la mangerei anche a colazione per cui vedendo questa immagine e leggendo questo post, mi è venuta una voglia. .. Ciao ciao
 
 
Marion20
Marion20 il 15/09/14 alle 13:45 via WEB
Anche a me.... un abbraccio e a presto! Marion
 
briciolabau
briciolabau il 15/09/14 alle 11:36 via WEB
Ti auguro un felice inizio di settimana, con un abbraccio Isa......(clicca)...
 
 
Marion20
Marion20 il 15/09/14 alle 13:46 via WEB
Ti ringrazio è una bellissima foto! Un abbraccio Marion
 
diogene51
diogene51 il 15/09/14 alle 14:50 via WEB
Devo dire che, confezionando la pizza a casa, cosa che in passato si faceva con una certa frequenza (sia facendo la pasta che comprandola), ho trovato che, in aggiunta alla mozzarella ci stanno bene anche delle scaglie di grana... Felice pomeriggio, Marion!
 
 
Marion20
Marion20 il 15/09/14 alle 15:19 via WEB
Anche secondo me il gran o il parmigiano aggiungono sapore.. però in effetti il formaggio di base deve essere la mozzarella perché ha una consistenza particolare, oltre che un gusto altrettanto particolare! Un abbraccio e grazie Marion
 
PAOLA11O
PAOLA11O il 15/09/14 alle 19:33 via WEB
Buona serata….Poniamo l’attenzione sul Vangelo secondo Giovanni (19,25-27)…. In quel tempo, stavano presso la Croce di Gesù sua Madre, la sorella di sua Madre, Maria madre di Clèopa e Maria di Màgdala. Gesù allora, vedendo la Madre e accanto a Lei il discepolo che egli amava, disse alla Madre: «Donna, ecco tuo figlio!». Poi disse al discepolo: «Ecco tua Madre!». E da quell’ora il discepolo l’accolse con sé. Parola del Signore.
 
 
Marion20
Marion20 il 17/09/14 alle 15:55 via WEB
Conosco questo brano del Vangelo, hai fatto bene a ricordarmelo! Ciao buona giornata Marion
 
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Un blog di: Marion20
Data di creazione: 27/10/2008
 

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