Kremuzio

Avevo promesso di parlare dei frutti di bosco dei boschi altoatesini. Per un cittadino come me che è abituato a recarsi nei supermercati e vederne di grossi e belli dal sapore forte, è quasi un miracolo incontrare dei cespugli e delle piantine dove raccogliere lamponi, mirtilli, ribes e fragoline.

Miracoloso quasi come per un bambino di oggi vedere da quale parte della gallina esce l’uovo.

Una goduria completa fregarsene dei funghi che ti attirano coni loro profumi e che non conosci, meglio lasciar perdere, tanto i porcini se li sono tutti presi quelli che iniziano le passeggiate alle 6:30.

Ed allora mi capitava di camminare quasi carponi ed assaggiare quasi direttamente con la bocca dalle piantine quegli ottimi e colorati frutti, cercando di non sbagliare ed inghiottire qualche cimice o ragnetto. Devo ammettere di aver assaggiato anche altri tipi di bacche rosse, insapori ed amare, giusto per spirito di avventura, sempre seguendo i dettami dei survivalist più saggi. Posso ancora raccontarne.

Non che abbia provato a cogliere funghi, ma tastando in continuazione sotto la cappella dei detti, per sentire avessero lamelle o spugnosità (i porcini sono spugnosi), sembravo quasi un maniaco a strofinare le dita non troppo allenate. Ma poi dovevi anche studiare il gambo, purtroppo sempre smilzo, a riprova che stavo tastando “porcinelli”. Bellissime le amanite muscarie rosse a pallini bianchi.

Altro incontro pericoloso con un viperotto che incurante della mia curiosità ha bellamente e con calma attraversato il mio cammino, conscio della sua velenosità. Bell’animale! Non come le api sul cui alveare nascosto sono capitato per curiosità, e che mi hanno inseguito come fossi un orso ghiotto, per fortuna senza pizzicarmi, o forse si, in quanto poi mi cominciò a far male un dito la cui ispezione non rivelò segni di pungiglione o gonfiori.

Ma sono stato ben attento mentre mangiavo leggiadramente tutto quel ben di Dio colorato e saporito, con l’unico rimpianto che non ci fossero stati cespugli di more, che alla fine ritengo molto più saporite dei lamponi, almeno di quelli in cui mi sono imbattuto. Così pure sono stato colpito dalla mancanza di alberi di fichi, abituato come sono ad arrampicarmici nelle estati.

Però le fragoline erano sublimi quanto microscopiche, al punto tale che avrei voluto essere piccolo come uno gnomo per goderne maggiormente!