Post n°3418 pubblicato il 20 Agosto 2012 da gioia58_r
In questi giorni in cui anche mio marito è stato in ferie, tra 140 kg di salsa di pomodori per noi, e 140 kg di salsa di pomodori per mia madre... Tra 80 polpette di melanzane e sformati di zucchine, e lasagne con besciamella per ferragosto... Mio marito ha rotto....alcune mattonelle del porticato, ha rotto no, in questo caso meglio dire...ha tagliato siepi, che dovevano essere siepi, ma son diventati alberi... E tra una pulita di persiane e finestre...mi sono seduta a guardare un po' anche la Tv, dopo tutto eravamo in ferie, no? Mi sfizio a guardare alcuni programmi di cucina, e te pareva??
Cucine che non farei mai, troppo complicate, spesso, le uniche da fare, velocemente sono quelle di Benedettas Parodi, che mi chiedo che cuoca è, se... Compra la pasta brisee, quella sfoglia e compra anche maionese e basciamella? Ma non era questo che volevo dire... Sono affascinata da Gordon Ramsay, quello che bacchetta tutti quelli che gli capitano a tiro, e se non stai attento, se lavori al suo fianco ti tira anche i coltelli!
Ma resto senza parole, ma spesso con conati di vomito quando vedo....
In cucina con Buddy
Precisiamo:
Buddy ( Bartolomeo ) Valastro è un americano di origini italiane, che ha fatto la sua fortuna con una grande pasticceria italiana, specializzato in torta spettacolari, nel vero senso della parola. Il sapore? E chi le ha mai assaggiate? Certo che fanno la loro splendida figura. I suoi genitori nel 1964 hanno rilevato una pasticceria, Carlo's, ed in quella pasticceria ci lavorano tutti i figli ed i rispettivi generi, e nuore.
Non metto in dubbio la qualità delle torte, anche se sono soprattutto molto scenografiche, ma...ma... Budd'y visto il successo della sua trasmissione tv, non contento fa anche una trasmissione di cucina italiana, quella trasmessa dai suoi nonni, originari di Lipari.
Ma evidentemente con gli anni che son passati, quelle ricette originali, e buone, sono state geneticamente modificate oppure hanno avuto l'apporto della cucina americana. Quindi spesso risultano pesanti e condite all'eccesso. Per non parlare dell'aggiunta di ingredienti, che qui non ci sogneremmo mai di aggiungere. Questione di gusti, lo so, e quelli comunque sono gusti americani,. Di italiano c'è rimasto il nome, il mettere il parmigiano in quantità, di fare la parmigiana. Ma qui non ho mai sentito dell'insalata iceberg al gorgonzola, solo perchè il gorgonzola è italiano. Oppure..qui non usiamo cucinare il pollo in qualche salsa ed adagiarlo su un piatto di riso in bianco. E mentre cucina, Buddy fa tutti versetti di godimento:
" Uhmmm...yeah.. yes baby, ohhhhhhh! "
Ma la cosa che mi ha fatto davvero star male è stato quando ha fatto la pizza, su quell'impasto ci ha messo di tutto e di più, e per finire, visto che era per una pizza a colazione, ci ha messo anche due uova così, buttate lì. E mentre mangiava una volta cotta...: " Uhmmmm..ohhhhhh..good!"
Ps.Buddy mi è molto simpatico, cucina ed anche bene, ma di certo non può competere con i nostri cuochi, la sua cucina coe ho detto, si è americanizzata, ma va bene così...basta che resti a cucinare in America. Ho il dubbio che ce lo facciano vedere in tv, per poter apprezzare meglio quello che spesso ci cucina con semplicità Benedetta Parodi! Evviva Benedetta, ma soprattutto....evviva la VERA cucina italiana!!
Buongiorno Teresa! Evviva la buona cucina italiana senza tante salse e condita come mamma insegnava! ;-))) E visto l'argomento...vado a bere un buon caffè espresso...quello con la moka che fa tanto, ma proprio tanto ITALIANO!!! ;-)))
In effetti se parliamo di cucina quello più competente è Gordon Ramsey Che se non ricordo male ha un ristorante in Sicilia Per quanto riguarda Buddy i suoi piatti sono ipercalorici ti fanno ingrassare solo a guardarli è molto meglio come pasticcere Invece Benedetta con il suo programma vuole rappresentare la casalinga di tutti i giorni che cucina La cucina in questi ultimi hanno è diventata la protagonista della tv Ciaoooo Gioia Cuoca Sopraffina Un BACIOOOO grande grande O_O Rob Ti Voglio Bene anche con il grembiule sporco di salsa di pomodoro Eheheheh
La Parodi non mi sta molto simpatica.... Si capisce subito che sta lì non perchè le piaccia cucinare ma perchè è l'unico programma che le hanno affidato (considerate le sue...capacità). L'ho guardata qualche volta, mi è sempre sembrata un po' imnpacciata, non proprio a suo agio e poi, ci mancava anche il libro!!!
lei dice che cucina per passione, e cerca di semplificare per le donne che lavorano e devono anche andare di fretta, ma fare cose buone, di libri so che ne ha fatti due^_*
Non cnosco il signore cuoco in questione, non conosco la trasmissione, ma confermo che la cucina americana è troppo.... troppo abbondante, troppo condita, troppo pesante, e anche se vai nei ristoranti italiani, difficlmente riesci a mangiare veramente italiano: pure i ristoratori si sono adeguati al gusto americano, magari usano la pasta italiana, ma la fanno troppo cotta, troppo condita...... insomma non fa al caso nostro!!!!!!!!
Ma scusa, non per farmi gli affari vostri... ma 140 chili di salsa anche per tua madre!!!!!!!!!!! capisco una famiglia di tre persone, ma mammà tua che se ne fa di tutto quel pomodoro?????? la pasta per tutti quelli che passano davanti a casa sua?!!?!?!?!?!?!?! ^__*
mia madre se fa la lasagna, la fa per tutti, ed usa 15 bottiglie di pomodoro, e lo stesso se fa la parmigiana, anche se ora fa molto meno, visto che si stanca...
Lo guardavo qualche volta di sfuggita, quando avevo sky... A parte che non mi piace la voce di chi lo doppia, e poi usa troppi ingredienti, troppi condimenti, hai ragione.... Però le torte sono davvero scenografiche, ma sul sapore invece, ho qualche dubbio!!!
Pant pant... eccomiiiii !!! Buongiorno ragazze/i!!! Ben rientrate nei ranghi! ^_^ Non conosco questi due cuochi, io guardavo la Parodi ma ora nemmeno più quella, l'unico che guardo qualche volta è il cuoco ruspante Guerino, di una tv locale, che in un quarto d'ora ammannisce certi piatti gustosi, seppure semplici da fare e salutari! Ma lo guardo solo, visto che in casa mia vige un regime alimentare particolare. Ora mi prendo questo splendido caffè...
Si...quando voglio ridere lo guardo...ma cucina da fantascienza. E avanzo qualche dubbio pure sulle torte...tanta scena...tante pompate di glassa e panna...ma sostanza nulla. Mah...la pasticceria italiana poi è altra cosa...:-)))))))
Buon lunedì!
la cucina di Buddy è un vero attentato al fegato e alle arterie!! Con che soddisfazione assaggia i suoi piatti e dice : Adooooro ....!!A proposito di cucina...qui da me è un forno!! Abbasso Lucifero!!!
se vuoi saperla tutta non mi ispirano neanche le torte, secondo me saranno di gomma! invece ho visto che Gordon sa cucinare anche italiano hanno una bellissima "faccia" i suoi piatti ^______^ buon pomeriggio
rieccoci qua...xò il caldo nn è finito...uffaaaa....buddy lo visto spesso fare le torte...belle son belle... ma mangiarle le lascio a loro.. il pan di spagna duroooo ( il nostro è morbidissimo.!!) creme nn ne mette ma solo a base di burro..( x me è solo grasso..!!) e quando adopera la pasta ai cereali x fare delle scultre..??? e la mangiano e sono estasiati..!!! deve essere un mattone..!! quando cucina poi noi lo vediamo solo x il gusto di veder le porcherie che mette insieme rovinando i nostri piatti semplici e buoni... i versi x me li fa x nascondere le cose strambe che ha cucinato.... la parodi mi ha dato l'impressione anche a me che cucina x portare i soldoni ( e tanti...!!!) a casa..!!!! quindi nemmeno a parlarne...!!!! cmq. ci sono chef che meritano... tipo guerrino lo visto che fa dei piatti buonissimi.... e di daniele persegani..?? su alice.. bravissimo tra l'altro è stato insegnante a salsomaggiore e tra gli allievi cresciutelli c'era mio genero ( che la fatto solo x passione) e luca montersino.. sempre su alice fa di quelle cose dolci & salati una meraviglia...!!!! e dopo questo passaggio culinario auguro a tutto il condominio buoa serata.... e naturalmente anche alla padrona di casa teresa !!!!!!!! ciaooooooo O_____*
Bau zietta!!!Io, Zaletta, ho ufficialmente apelto il blog e la glandissima festa pel i plimi 13 anni di Bobuccio. Chi viene a festeggiale con noi?? Ti aspettiamo. Zaletta
Mah, secondo me Alessandro Borghese se la tira un po', io lo vedo solo in Cortesie per gli ospiti, anche se so che ha un programma tutto suo.... Mi sembra strano che non abbia tentato la carriera di attore, avendo una madre che, a suo tempo, era un'attrice famosa.... Forse non aveva talento(ma quanti, non ne hanno!!?!)o, forse, lo appassionava la cucina??? Mah!!!!
arrivo tardi ma nel primo pomeriggio non riuscivo proprio a prendere la connessione...e dire che ti pensavo in ferie e quasi totali :))L'iceberg al gorgonzola non è per niente male ma il resto ... la Parodi la vedo poco ma quelle poche volte, oltre a farmi ridere, idee veloci me le dà...quindi adatta a una non cuoca come me. Ciao Gioietta
Eh si, evviva la buona cucina ITALIANA. Quest'estate ho fatto una settimana tra Toscana e Marche, un vero tour de force però ho mangiato da Dio. Burp ! Tutto bene ?
Evviva la tua cucina Teresa,l'elenco di tutto quello che hai cucinato mi ha fatto venire il buonumore^______^Ma che Buddy e Buddy,tutti devono imparare dalla cucina italiana...... Notte Teresa!
sintonia perfetta con quello che dici, tranne per il fatto che buddy a me sta un sacco simpatico e non vedo l'ora di andare a trovarlo una volta da quelle parti, lui e tt la sua scatenata fam, ma nn credo assaggerò nulla..:-)))))
buddy è meraviglioso con tutte quelle schifezze che combina e che spaccia per cose italiane....
ciao teresa , ti trovo bene
ti ho seguita dietro ma proprio dietro le quinte , operazaioni ch. comprese !
spero tu stia bene cosi come francesca giacomo e franci il piccolo il cui nick non ricordo più ma era un vero tesoro.
mi piace ricordare quel periodo in cui eravamo in pochi, era più facile mantenere i contatti, quasi una piccola comunità.un piacevole ricordo ^_^
un abbraccio
elena
(sempre se ti ricordi , altrimenti ho solo vaneggiato per 10 minuti)
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